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天麻鱼头汤

2021-05-26 10:58:31 来源：广州日报编辑：田双

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材料：天麻10g、大鱼头1个、盐、生姜适量(1~2人量)。

做法：天麻洗净后备用，大鱼头洗净去鳃，切大块;炒锅烧热后加入烹调用油，油热后放入生姜和鱼头，转小火将鱼头两面煎至微黄，之后加入热水约1.5L，放入天麻，大火煮开后改小火继续煲半小时，最后根据个人口味酌情加入葱花、香菜、芝麻油及白胡椒等调味后即可食用。

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