央视网消息：春吃芽、夏吃瓜。吃春菜是云南民间迎春的一种民俗，而作为春菜的一种，香椿素有“开春第一鲜”的美名，而近期的市场价格也显示出了头茬香椿的金贵。
在云南昆明，3月到4月，一大波春季时令蔬菜陆续上市，其中香椿芽是不少人的心头爱，价格屡创新高。
在昆明市五华区的龙庆社区，有五六百户村民种植了上千亩香椿，这里香椿大多销到北上广深等地区。
香椿收获季节很短，前后也就是40天左右。小小的香椿在每年春季，都为村民带了可观的收入。
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https://news.cctv.com/2021/03/13/ARTIgyLQOHG2kUhTtkQ33PAy210313.shtml
