天热没胃口？ 来碗椰菇莲子老鸽汤

材料：鲜椰子1只，鲜草菇、鲜莲子各100克，无花果6只，老鸽2只(约750克)，猪瘦肉250克。

做法：先将老鸽宰杀，洗净，斩大块，连同洗净切成小块的猪瘦肉一齐放入沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫;椰子打孔，把椰子水倒出备用，打破取肉，削去棕色部分，洗净，切薄片;草菇洗净，对半切开，放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净;然后，连同洗净的鲜莲子、无花果一齐置于砂锅内，加入清水及椰子水共3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功效：御暑热湿毒之良汤。