材料：冬瓜1000g，咸蛋1个，鸡蛋1个，瘦肉片100g，生姜3片(3~4人量)。
烹调方法：(1)把冬瓜洗净去籽切片，咸蛋分蛋黄、蛋白切碎，鸡蛋打发均匀，瘦肉片用生粉、盐稍腌制10分钟。
(2)热锅下油爆生姜片和冬瓜，加水1500ml煮开，后加入咸蛋、鸡蛋和肉片，稍滚片刻，加一点点盐即可。
主要功效：消暑下火。
据《广州日报》
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