俗话说“三九补一冬，来年无病痛。”合肥，在地域上属于中部城市，虽然不像北方城市有大雪封门，冰冻三尺的寒冬景象，但每至冬日，还是流传着羊肉驱寒进补之习俗。
说起冬日进补，当以羊肉最佳。严冬，煨一锅鲜美醇香的羊肉汤，既能滋补身体，又能一饱口福，实是一举两得的美事。
食物是有情感的，一份精心制作的食物，传递着浓浓的关爱之情。记忆里的羊肉汤总是带着母亲的体温，温暖着我那虚寒体弱的身体，也温暖着儿时贫瘠的时光。那时，路过餐馆门前，闻到火炉上滚滚热气里飘出的羊肉香味时，不由得会垂涎欲滴。母亲总是说，餐馆里一碗羊肉汤的钱，够煨一锅羊肉汤了。回家后，母亲开始攒鸡蛋，等攒足了二十个，母亲会到集市上去卖。卖了鸡蛋，再买一些羊肉回家，那一天，一家人就能美美地饱餐了一顿羊肉汤了。
母亲做的羊肉汤特别的简单，她先将羊肉洗净，切成小丁，再去菜园里拔几根白萝卜，切同样大小的丁，再切一些姜片、葱段等佐料，炉火开得旺旺的，锅里放一点菜子油，羊肉丁和佐料一起入锅，爆炒出香味，放入适量水，锅开后撇去浮沫，放入萝卜丁、盐、料酒。母亲将炉门封小了，然后，拿来鞋底，坐在厨房门前，一针一线地纳着鞋底，偶尔瞟一眼热气腾腾的厨房。当浓郁的香味满溢堂屋的时候，我和弟弟按捺不住了，不停地往厨房里跑，母亲总是提醒我们：去别处玩，小心烫着，汤好了叫你们。我们哪里舍得跑远，总是赖在一旁看着。
小半天的时间后，母亲放下手里的活汁，给我们盛羊肉汤。当一家人围坐在大桌边，牛奶一般白汪汪的羊肉汤，清香馥郁。美美地喝着，脸上总是漾着幸福，心也被包裹在那种浓浓的亲情里。
看过一首小诗：“一碗冲开满室香，羊肉入口暖心膛，寒冬腊月最美味，莫过一碗羊肉汤。”现在，每每冬日闲暇之时，我都为家里人褒一锅羊肉汤，我喜欢那种喝羊肉汤的氛围。
安徽合肥/杨丽琴
