市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(吴冯奇) 近期，随着各中小学校陆续开学，合肥市肥西县丰乐市场监管所联合丰乐镇食安办对辖区内各中小学、幼儿园食堂开展检查，确保师生用餐安全得到保障。
检查防疫措施。执法人员检查了食堂的防疫物资是否准备充分，每日消毒工作是否正常进行，并查阅了消毒记录，确保特殊时期疫情防控措施做足做好。
检查主体资格。执法人员对食堂的食品经营许可证和工作人员的健康证明进行了核验，并督促健康证即将到期的工作人员及时办理健康证，确保工作人员持证上岗。
检查食品原料。执法人员队食堂采购的大米、食用油、瓜果蔬菜以及肉类开展检查，查验上述食品是否符合食品安全标准，储存方式是否规范，索证索票制度是否认真落实等，并对不规范的储存方式提出整改意见，并要求及时落实整改措施。
检查食品留样。执法人员对食堂留样情况进行检查，检查留样柜是否正常运行，食品留样是否保存48小时，留样重量是否达到100g，留样记录是否及时准确登记等。对于部分食堂存在留样重量不达标问题，执法人员现场要求食堂负责人要按照规定规范留样。
检查操作环境。执法人员对食堂操作环境进行了细致检查，对地面是否存在积水，是否采取有效的“三防”措施，操作台、盛放容器和使用工具是否存在交叉污染，餐余垃圾是否及时处理等进行检查，确保操作环境卫生、整洁。
检查明厨亮灶。执法人员对各食堂的“明厨亮灶”设备使用情况进行检查，检查是否按照相关规定每日按时使用设备，是否及时进行数据上传更新等。
通过上述六项举措，进一步规范了校园食堂的经营环境，通过细致严格的监管，最大程度保障师生的就餐安全，确保师生吃得安心、放心、舒心。
