市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)讯 “豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”淮南市八公山豆腐文化底蕴深厚，历史悠久，豆制品一直是八公山区一张靓丽的名片。但长久以来受困于资金短缺、品牌宣传意识不强、家庭式小作坊分散经营，未形成规模化生产，发展速度较为滞后。为改变这一情况，2018年，八公山区在市政府的支持下，八公山区把发展豆制品生产作为推动产业转型升级的主攻方向之一，精心布局、合理规划、集中力量在八公山区工业聚集区内建立了以豆制品生产为龙头的八公山豆腐食品产业园，采取集中供气、供电、供水、统一污水处理，吸引分散家庭式食品小作坊集中到产业园中生产。
目前八公山豆腐食品产业园整体建设已经完成，燃气、水、电管道也已铺设到位，6月底即可验收投入使用，现阶段两家较大规模生产企业已签订首批入驻协议，有意向入驻的25家豆制品小作坊经营户年底之前也将分步实施搬迁入驻。八公山区为鼓励和支持豆制品小作坊进入园区集中生产经营，还成立了安徽豆福豆制品有限公司，探索“公司+作坊”方式引导豆制品小作坊进行产业升级，提高豆制品产品质量，实现“统一标准、统一硬件、统一检验”，市场拓展将由公司负责运行，积极探索“互联网+”模式，开拓新兴市场。
八公山区市场监管部门依据职责，主动作为、靠前服务，主动为相关搬迁企业办理营业执照、变更经营地址，同时通过开展调研、走访、座谈等方式，组织联系豆制品生产企业、豆制品小作坊经营者，了解企业所急所需，开展引导帮扶，帮助经营者了解食品生产许可审批发证条件，引导豆制品加工企业形成规范化、规模化生产思维。同时积极开展食品产业品牌培育工作，向企业宣传申报商标、地理标志食品益处，争取打造品质优良、知名度高、市场欢迎的豆制品品牌。
淮南市市场监管局作为食品生产许可审批单位，近日组织了食品生产监管科到八公山豆腐食品产业园召开了由八公山镇、工业聚集区、区市场局参与的现场会，实地了解产业园建设过程、搬迁计划、企业入驻情况、现阶段存在的困难和问题，现场指导食品生产企业完善食品工艺流程布局，为下一步申报生产许可做好服务。
八公山豆腐食品产业园的成立能够起到生产环境提升、生产标准统一、市场推广有力、打造优质品牌、形成工业生产集聚效益，从根本上改变豆制品小作坊“散、乱、差”的生产局面，真正把习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”的要求落到实处。
袁天平 市场星报、安徽财经网、掌中安徽记者 吴传贤
