市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)讯 为统筹疫情防控和经济社会发展，推动餐饮业复工复产，服务居民消费，发挥消费对社会经济发展的基础性作用。3月18日上午，淮南市谢家集区市场监督管理局对辖区餐饮行业开展检查，落实食品安全监管责任，助力辖区餐饮业有序恢复堂食。
检查过程中，执法人员向餐饮业主反复强调“禁止非法食用、交易野生动物的行为；严禁圈养、宰杀、制售活禽；食品加工制作全过程要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。”
执法人员重点检查了饭店后厨环境卫生状况、从业人员上岗持证情况、从业人员上岗前执行晨检情况、凉菜间“五专”执行情况(专室、专人、专工具、专冷藏、专消毒)、食品原材料采购把关情况、餐饮具清洗消毒情况。针对后厨环境不卫生、操作不规范、食品添加剂管理不规范的问题，执法人员现场提出整改意见，督促饭店立即整改到位。
戴贤丰 市场星报、安徽财经网、掌中安徽记者吴传贤
