周四预制菜概念再度爆发，截至收盘，国联水产、西安饮食、海欣食品、同庆楼等多股涨停，而其中的大部分个股为连续第二个交易日涨停。
开源证券认为，从B端，预制菜可有效降低餐饮企业房租、原材料、人工等成本，同时保障了连锁餐饮出品的一致性，运营效率较高;从C端，预制菜性价比高、口感好，有效降低消费者的做菜负担，提升生活品质。目前行业区域特征明显，竞争格局分散，仍处于跑马圈地阶段。
德邦证券研报指出，餐饮供应链市场规模超万亿，巨大市场空间待掘金。看好预制菜行业的长期发展前景，随着行业纵深发展，预制菜以及餐饮供应链上游的相关企业仍具备较强的投资机会。
山西证券表示，能保证菜品口味的预制菜是家庭烹饪首选。建议关注预制菜专门生产企业味知香;涉足半成品餐饮企业广州酒家、同庆楼;拥有食品制造业务的企业安井食品、巴比食品、龙大美食。
杨晓春
