端午将至，徽州家家户户便开始包粽子。在黄山市徽州区古村落内，不少民宿业主利用淡季闲暇功夫包起特色端午粽，利用各类网络平台进行销售。粽香醉人，畅销网络。
在徽州区西溪南村，溪香民宿业主张建玲和当地村民正在为制作乌饭粽和黄荆粽子做着准备，刚采摘回来的野生南烛叶被榨成汁，黄荆粉末则用清水冲泡并过滤。“乌饭是用南烛的汁，榨汁过后，用它的汁水去泡糯米，这样子泡出的米是黄色的，但是做出来的粽子它是黑色的。黄荆粽是用黄荆的枝叶把它烧成灰，之后用它的汁泡水之后澄清，澄清的水泡米，这样包出来的粽子特别香。”张建玲告诉笔者。待糯米泡好，张建玲和村民一起开始用巧手包起徽州特色“枕头粽”。“这两种粽子目前的回购率特别高，很多人买过之后刚拿到手又回购，两天就卖了一千多个”。借助电商平台，该民宿推出的乌叶粽、黄荆棕等特色粽子走出了黄山，销往合肥北京湖北湖南等地，深受市场欢迎。
端午到，粽叶香。在徽州，枕头粽寓意着四平八稳，高枕无忧，将包好的粽子连串挂起在当地也被称为“高粽”，也代表乡亲们对莘莘学子金榜题名的祝福。
走进蜀源村的悠悠竹庄，只见村民正将从山上采摘来的新鲜粽叶清洗干净，放入锅中烹煮，而在一旁的盆里，早已调制好的糯米、猪肉等原材料芳香四溢。
“包粽子使用的是皖南花猪的前胛肉，两分肥、八分瘦，腌制后，煮熟了吃肥而不腻，吃起来口感特别好。”村民鲍美娟介绍说，包粽子也是一门手艺活。只见粽叶在徽姑娘的巧手上下翻飞之间，形成了一个类似漏斗的形状，然后依次放入糯米、猪肉等材料，之后将其包裹紧实，再用棕榈叶扎起来，一个类似枕头的粽子便包裹成形了。
据悉，今年悠悠竹庄自5月20号开始制作粽子，除了传统线下销售，该农庄还借助各类电商平台进行推广，每日销量达300余个，预计端午总销售额在5万余元。
(闫艳 郑辰 张锦)
