肥西严店市场所开展集中用餐单位食堂食品安全风险隐患排查

为进一步强化食品安全监管，保障集中用餐单位食堂“舌尖上的安全”，近日，肥西严店市场监督管理所聚焦重点领域、关键环节，联合镇食安办开展集中用餐单位食品安全问题专项排查整治行动，全力筑牢食品安全防线。

详细摸排，建立台账。严店市场所对辖区内机关企事业单位、民办非企业单位、社会团体、养老机构食堂、社区食堂等进行了详细摸排，建立台账，对各个食堂的基础信息进行详细记录，确保底数清、情况明。

多维监管，形成合力。严店市场所联合镇食安办采取 “现场查验+台账核查+人员问询”三维模式，对经营资质、从业人员健康管理、食品原料溯源、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实等关键环节进行深度排查。

压实责任，立即整改。9月份以来，严店市场所开展专项排查整治行动累计检查集中用餐单位10家，发现问题17个，并要求有关单位限期整改到位。

(王浏)