涡阳县公吉寺镇市场所领导莅临公吉寺学区中心学校开展食堂管理与食品安全专题培训

近日，涡阳县公吉寺镇市场监督管理所领导一行莅临公吉寺学区中心学校，为全学区开展食堂管理与食品安全知识专题培训。各校园主要负责人、分管食堂工作副校长、食堂经营负责人及中心校食堂全体工作人员共计30余人参加培训。

培训会上，市场所领导结合乡镇学校食堂运营实际，围绕食材采购索证索票、存储加工规范、餐具消毒流程、从业人员健康管理等核心内容进行细致讲解，重点强调秋冬季食品安全风险防控要点，通过本地典型案例剖析食堂管理常见问题及整改措施。现场互动环节中，针对各校园提出的食材保鲜、学生餐营养搭配等实操疑问，市场所工作人员逐一解答并提供专业指导。

中心学校分管食堂工作时政副校长在总结时表示，将以此次培训为契机，进一步完善食堂管理制度，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，推动全学区食堂管理规范化、精细化。培训结束后，各校园负责人签订《食品安全责任书》，承诺将所学知识转化为实际行动，切实筑牢校园食品安全防线。(时政)