合肥市宿幼教育集团森林城分园：生活厨房——山药紫薯糕

本期“森林生活厨房”系列活动，合肥市宿幼教育集团森林城分园小二班的孩子们与山药来了一场奇妙的邂逅。从认识到种植，从品尝到创作，这一系列的活动，让孩子们全方位地了解了山药，也在幼儿心中种下了热爱自然、乐于探究的种子。

超市探秘，初识山药

山药长什么样子?有哪些种类呢?带着问题，我们和爸爸妈妈一同逛起了超市，寻找山药。我们发现，原来山药有很多种类，有细长的铁棍山药，也有粗短的菜山药。爸爸妈妈耐心地向我们讲解山药的营养，在这个过程中，我们不仅认识了山药，还学会了观察和提问，对这个神奇的食物充满了好奇。

科普认知 深入探究

老师通过生动的图片、山药实物等，向我们介绍山药的种类与营养价值。原来山药是一种长在土里的根茎类植物，富含多种维生素和矿物质，吃了可以增强免疫力，让身体更健康。我们还仔细观察山药的形状、颜色，轻轻地触摸它，感受它的质地，发现铁棍山药和菜山药长长的、表皮粗糙，还带着一些细小的须根，而山药豆小小的、圆圆的，很可爱。

亲子种植播撒希望

认识了山药后，我们迫不及待地想要亲手种植。于是，亲子种植山药豆的活动开始了。家长和我们一起准备花盆、土壤和山药豆，小心翼翼地将山药豆埋进土里，再轻轻浇上水，仿佛种下了一个个小梦想。在种植过程中，爸爸妈妈引导我们思考种植需要的条件，如阳光、水分和合适的温度，我们一边听一边记，还时不时提出自己的想法。看着自己种下的山药豆，盼望着它们快快发芽、长大。

观察记录见证成长

自从种下山药豆，我们每天都会去照顾、观察它们的生长情况，还会拿着小本子和彩笔，认真地记录下山药豆的变化。第一天，土壤没有任何动静;过了十几天，小小的嫩芽破土而出，孩子们兴奋地欢呼起来;又过了一段时间，嫩芽长成了长长的藤蔓，缠绕在支架上。在观察过程中，我们发现山药的生长需要充足的阳光和水分，于是主动承担起照顾山药的任务，给山药浇水、除草。通过长期的观察和记录，我们不仅了解了植物的生长规律，还培养了耐心和责任感。

创意美术，放飞想象

在美术活动中，山药成为我们的创作灵感源泉。颜料画环节，我们用海绵轻轻推出棕色的铁棍山药外形，再用黑色画笔细致描绘根须，仿佛将泥土里的山药“搬”到画纸上。创意泥手工更让想象力绽放：我们用棕色黏土搓出细长的山药，用白色黏土点缀“芽点”与根须。每一件作品都诉说着我们对山药的独特理解，让艺术与自然完美融合。

美食制作，感恩母爱

母亲节到了，我们想用自己的方式表达对妈妈的爱。结合对山药的认识，幼儿园开展了制作山药紫薯糕的活动。我们满心欢喜将自己亲手制作的山药紫薯糕带回家送给妈妈，并对妈妈说一声：“妈妈，您辛苦了，我爱您!”妈妈们品尝着我们制作的美食，脸上也露出了幸福的笑容。这个活动不仅让我们学会了制作美食，更懂得了感恩母爱。

材料准备

主材：山药、紫薯、熟糯米粉

辅助材料：儿童安全切刀、蒸锅、糕点模具

制作步骤

在老师的指导下，将山药和紫薯清洗、切成小段，蒸熟后将山药和紫薯捣成泥，再加入适量的糖和熟糕粉，搅拌均匀。最后把混合好的泥放入模具中，压出各种可爱的形状。

1.清洗食材

2.山药切成小段

3.蒸山药

4.剥山药皮和紫薯皮

5.捣成泥

6.团泥、放入模具压出图案

山药的营养价值

山药富含优质碳水化合物，能够为身体持续提供能量，让活力满满一整天 。同时，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，就像一把“小扫帚”，帮助清理肠道垃圾，维持肠道健康。山药含有一定量的优质蛋白，这些蛋白质是身体生长发育和修复组织的重要原料。山药含有维生素C、维生素B族等多种维生素。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，维生素B族则参与身体的能量代谢，维持神经系统的正常功能。它富含钾、镁、铁、锌等矿物质，此外独特的黏蛋白，具有保护胃黏膜的作用，能够减少刺激性食物对胃部的伤害，预防胃炎和胃溃疡。

山药之旅中，在实践中学习，在体验中成长。从认识山药到与山药相关的一系列活动，我们收获的不仅仅是知识和技能，更是对自然的热爱、对生活的热爱以及感恩之心和创造力。这一段与山药的美好故事，将成为我们和同伴童年记忆中珍贵的一部分，激励着我们不断探索、不断成长。

(王黎黎  韩春兰  周李梅  程娟  高洁)