合肥市双幼教育集团开展食品安全专项检查工作

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重。为进一步做好幼儿园食品安全管理工作，着力防范校园食品安全风险，切实提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防线。近日，合肥市双岗幼儿园集团各园开展了““食”刻守护，安全相伴”食品安全专项检查系列活动，进一步筑牢食品安全防线。

本着“慎之又慎，严之又严”的理念，各园全面落实食品安全工作责任并对其展开全面、细致的专项自查。首先自查小组进入食堂内部，对各类食品的采购、验收、储存、加工、留样等各个环节进行全方位的检查，保障食材的安全及质量，为幼儿舌尖上的安全，共筑防火墙。

其次仔细检查了食堂内所有设施设备的配置和运行情况，强调食堂从业人员要按操作规范使用相应的设施设备，注意使用安全，有情况及时上报，严格遵守幼儿园食品安全操作规则。同时对食堂台账记录、食堂人员晨午检记录等进行了细致的查阅，确保食堂管理工作的科学规范。

最后实地查看了食堂环境卫生及各个操作间的清洁状况，特别对平时看不到的卫生死角、转角等处的污垢、油垢做了重点检查，保证不放过任何一个角落，落实食堂卫生安全规范。

1月9日，各园组织食品总监、食品安全管理员积极参加全省校园食品安全工作视频会议。会议结束后，各园也积极召开食品安全专项培训，将会议精神及时传达给每一位食堂从业人员。

关注食品安全，关爱生命健康。双幼集团将持之以恒地从日常点滴做起，以强化责任担当、强化制度落实、强化底线思维、强化风险意识，推动园所食品安全工作规范化、制度化、长效化发展，切实筑牢食品安全防线，为师幼舌尖上的安全保驾护航。(孔令怡 瞿余琳 唐媛媛 张庆云 余冬梅)