4月中旬，气温回升，在黄山市徽州区西溪南镇有机稻田内，利用稻草、稻壳等秸秆种植的赤松茸进入了最为鲜美的季节，菌农们正在抢抓时节采收这春天收获的“宝藏”，并快速装进保鲜箱内，销往各地。
在基地的一排排田垄上，朵朵饱满圆润的赤松茸害羞地藏于稻草秸秆下，微微露出红褐色的“小脑袋”。赤松茸是近年菌菇类兴起的新品种，被誉为菌类贵族，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。赤松茸生长条件较为苛刻，适宜生长温度20到25度之间，湿度要保持在80-90%，皖南山区的3月中旬到5月，是生长和收获的最佳季节。
“赤松茸长势良好的关键，在于秸秆分层覆盖技术，不需要施任何肥料，接近野生生长条件，而且还能消耗附近水稻和玉米秸秆，菌渣还能增加土壤肥力，在实现秸秆综合利用的同时，降低种植成本，产生较高的经济效益。”基地负责人方秀全说，2014年创业之初，基地只是单纯种植有机水稻，为了解决稻草难题，2019年在徽州区农业部门的支持下，基地与上海市农科院食用菌研究所合作，首次引进大球盖菇种植项目，在稻草堆上种植赤松茸，探索农业绿色发展的新模式，不仅能促进秸秆综合利用，还能增加效益。
在自身发展的同时，方秀全主动向农户提供菌种和技术指导，带动群众种植赤松茸菇达30亩，走出了一条稻菇轮作助农致富的新产业。今年西溪南镇赤松茸种植面积达60余亩，目前日产量100余斤，最高峰日产可达1000斤，预计2022年总产量6至7万斤。
“纯天然种植出来的松茸菇品质非常好，切片之后烤、烧、炖汤都非常鲜美，有春天的味道。”西溪南镇赤松茸种植户方志军说，赤松茸主要是销往长三角，一亩有两万元左右的收入。赤松茸由于肉质细嫩，色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点走俏市场，深受消费者青睐，销路不愁，也成为了菌农们增收的一大“宝藏”。
方秀全表示，下一步他的基地将不断探索，把更多的新技术、新模式应用到农业发展中，扩宽有机绿色优质农产品种植、加工、销售及开展农机社会化服务等内容，带领村民们一起奔向致富路。
(江大俊 闫艳 张锦)
