“秋采莲实冬挖藕，荷塘诗意绕时令。”立春时节，草木初萌，气温回升，走进国家级现代农业示范区庐江县郭河镇莲藕种植基地，600多亩浅水藕陆续迎来丰收季，当地藕农抓紧当前晴好天气，采挖莲藕，供应春节市场，田间地头一派忙碌景象。
“不畏寒冷，不怕泥水，一干七八个小时。”在采收现场，身穿“连体裤”的挖藕人，在水中或蹲、或站、或跪，摸索并锁定莲藕位置后，用高压水枪在泥下冲刷，不一会儿，一根根又粗又长、新鲜可人、营养丰富的莲藕就露出了水面，几个小时过后，成片的莲藕漂浮在他们身后。
“采莲藕是一件技术的活，手顺着莲梗，抓住泥下的莲藕，小心翼翼防止折断，一人一天可以挖1000多斤，能赚300-400元。”2月6日上午，在该镇河口村的大片藕塘里，挖藕师傅一边讲述采藕方法，一边算着自己的收入帐。当天他们就将采挖好的莲藕，用自制的塑料花布运送到田头，清洗包装后，再过磅称重，买给莲藕经销商。
“青荷盖绿水 清水出芙蓉。”据悉， 莲藕具有强壮筋骨、滋阴养血的功效，生食能清热润肺、凉血行淤,熟食可健脾开胃、止泻固精。每年3-4月栽种，十月份到第二年三月份均可采挖，此时露地蔬菜进入尾期，大棚蔬菜上市量少，质细白嫩、口味香甜的莲藕肥硕投放市场后，有效地填补了蔬菜生产断档期，是老百姓餐桌上的一道家常菜，备受南京、合肥、庐江等地广大消费者喜爱。(朱俊生)
