材料：泥鳅250克，豆腐350克。
调料：食用油、干红辣椒、葱末、姜末、蒜片、酱油、醋、盐、味精、料酒各适量。
制作：①将泥鳅处理干净后焯一下水;②豆腐洗净，切块;③油烧热，下入泥鳅用小火煎炸，放入葱末、姜末、蒜片爆香，加入豆腐块、酱油、干红辣、盐、料酒、醋、清水，大火烧沸，小火炖半个小时，放入味精调味后即可食用。
据《羊城晚报》
材料：泥鳅250克，豆腐350克。
调料：食用油、干红辣椒、葱末、姜末、蒜片、酱油、醋、盐、味精、料酒各适量。
制作：①将泥鳅处理干净后焯一下水;②豆腐洗净，切块;③油烧热，下入泥鳅用小火煎炸，放入葱末、姜末、蒜片爆香，加入豆腐块、酱油、干红辣、盐、料酒、醋、清水，大火烧沸，小火炖半个小时，放入味精调味后即可食用。
据《羊城晚报》
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