韭菜豆芽鸭血汤

主要功效：温中祛湿、养肝润燥。

推荐人群：春季汤水，一般人皆可食用。

材料：春韭150克、黄豆芽150克、鸭血200克、生姜适量(2~3人量)。

制作方法：韭菜摘去老叶、烂叶，洗净，裁段;黄豆芽洗净，摘掉根部腐烂部，洗净，裁段。鸭血冲洗后，温水浸泡。锅中放水2千克，加少许花生油，武火将水煮开，将鸭血、春韭、黄豆芽分别加入，煮熟，加食盐调味，喝汤吃渣。