初夏清晨微风习习，在安徽省潜山市油坝乡成片的稻虾田里，养殖大户们正在热火朝天地收虾笼，当初的小虾苗已经长成满箩筐的小龙虾，等待分拣、装车送往各地，开启2022年的“龙虾热潮”。
“我们3月开始投苗，收获期可以持续到9-10月份，我们也在和疫情赛跑，抓住今年收获的好时机，现在亩产均在200斤以上，为历年来最佳”汪祖平是油坝乡唐埠村一名稻虾养殖大户，也是潜山市第一批走进稻虾养殖市场的先行者，他创立的潜山市先锋稻虾养殖专业合作社于2017年开始发展稻虾养殖，由起初一百来亩逐步发展到千亩示范基地，创建了“皖品念”牌虾稻米，带动油坝乡及全市多名农业大户走进此行业，多年来一步步积累经验，提高养殖技术，创新“一稻三虾”模式，并取得了明显的经济效益。
油坝乡是典型的圩畈乡镇，水质优良、资源丰富，潜水与皖水穿境而过，境内拥有万亩灌区幸福河水库，素有“鱼米之乡”美誉，凭借得天独厚的土壤、水源、气候等条件发展稻虾产业，改变传统单一农业发展类型，让“小农田”里种出“大收益”。
小龙虾是夏季餐桌上的必点单品，深受美食爱好者的青睐。优质的水源、连片的农田以及稻虾连作生产方式，油坝乡当地出产的小龙虾不仅肉质细嫩、鲜美可口，农药和化肥的严格控制使得虾肉、稻米品质更高，每年小龙虾上市季节，周边游客都纷至沓来。
据了解，油坝乡今年新增稻虾田近2500亩，引导21家经营主体加入养虾队伍，全乡目前共有近5000亩稻虾基地。作为农业大乡镇，油坝乡将稻虾产业高质量发展行动列为“两强一增”行动重要内容，大力培育公用品牌“油坝小龙虾”和稻米品牌，围绕“产业旺、农民富、环境美”着力建设稻虾共生农业示范园，凭借高铁发展“东风”，规模打造“高铁新驿、乐活水乡”旅游新业态，把餐厅放到大自然，赏绿色、食绿色，让农民受益于田、让游客得趣于田。(程西林 徐曼琳)
