市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com) 、掌中安徽讯(单珊)“江淮大地走一走，要喝还是泗州酒”，在安徽省宿州市泗县，只要提起这句朗朗上口的广告语，当地群众心中那份浓浓的乡土情就被激发了起来。在当地，泗州酒可谓是家喻户晓、人人皆知，小小一瓶酒，承载这泗县人民太多太多的怀旧记忆。
泗州酒从“诞生”至今，就像一本“浓墨飘香”的书，“翻开”泗州酒70载的峥嵘岁月，如同打开了一瓶珍藏多年的老酒，层次丰富、芳香四溢，每一缕味道都是历史的沉淀。
安徽泗州酒业有限公司是由1952年建厂的国营安徽省泗州酒厂改制而成的民营股份制企业，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。解放后在玉金河酒坊的基础上成立的泗县酒厂，1985年9月更名为安徽省泗州酒厂。作为一个历史悠久、屡获殊荣的“泗州”品牌，泗州牌大曲酒获准使用安徽省“优质产品标志”，泗州牌大曲、泗州特液被评为安徽省优质食品。“泗州酒”一度成为泗县人民走亲访友、交流感情、红白喜宴上的主角，酒文化浓不浓成为衡量餐桌上的“软实力”。在酒文化浓郁的辉煌时期，泗州酒厂工人近千人，成为带动工人就业的主力军。“在酒厂发展最红火的时候，酒厂工人曾是一种身份的象征，可以说是一个酒厂养活了半座城。”作为酒厂的老员工，杨立瑞谈起以往的生产场景，颇为感慨地说道。
近年来，受产业结构调整和诸多因素的影响，泗州酒厂也在市场优化选择中低迷困顿了一段时间。面对日益萎缩的市场，酒厂清醒地认识到，只有技术创新，加快产品更新换代，调整优化产品结构，才能提高竞争力，创出新名牌，加快主业发展，才能让企业绝处逢生。为了让传统产业重新焕发出新活力，让乡土品牌也能赶上一体化发展的快车。当地政府从技术支持、人员培训、创新酿酒工艺等多方面同向发力，泗州酒厂逐步呈现出昂扬的姿态。
走进包装车间，只见机器正在高速运转，冲洗、灌装、检验、压盖等流水线上，红色的酒瓶蜿蜒向前，像一条条移动的红龙。在流水线的终点处，工人们统一着装、佩戴口罩地成排坐在一起，不断重复着系绳、装盒、贴标签等动作，熟练而麻利，浓郁的酒香也不断传向车间门外。
泗州酒厂经理孙本标介绍，该厂本着“重塑老产品，开发新产品”理念，既留住了泗州大曲等传统酒酿，又开发了隋唐盛世御藏、隋唐盛世窖藏、老糟坊、古泗州20年原浆、古泗州15年原浆、古泗州10年原浆等9款新产品。同时更加注重设计包装，酒厂请专业公司的设计人员对企业进行形象和产品包装的整体策划，并结合泗县独有的运河文化，设计出了泗州系列、泗府系列、酒坊系列等“明星”新品，同时打破传统营销模式，打通线上线下，主动吸引顾客走进酒厂参观体验，用文化旅游带动消费，为老酒厂发展注入新生命力。在自然与历史的不断交融间，酿造出了源源不断的琼浆玉液，成为无法复制的活文物。
在原酒库，一坛坛顶着“红盖头”的老坛原酒无不凸显出历史的厚重，每一滴琼浆都是历史的积淀和现代的传承。成品库门前运酒的工人忙着将酿好的酒装车，它们将以这里为起点，成为广大消费者席间推杯换盏的主角。
“留住泗县近百年酒文化，铸造泗州酒品牌。今后，我们还将以‘传承民族产业、振兴区域经济’为使命，以文化为载体，以良好酒质和服务为依托，转换思想，与时俱进，让泗州酒文化和泗州酒品牌生生不息。”孙本标信心满满地说。
