冬季，嘎嘣脆的冬枣和“好吃好扒”的糖炒栗子，让你感觉不吃它们，都对不起这个冬天。今天我们就来分析冬枣和板栗的主要营养成分，避免大家春天进行“多肉”的反省。其实，冬枣和栗子都不是热量“善茬”。
《本草纲目》记载:“大枣味甘，无毒，安中养脾，平胃气，通九窍。”因此，大枣因集药用、保健、食用等于一体，而成为果中珍品。在日常生活中，也可处处看到枣们的身影(补血、补铁、补气)。但冬枣并不完全是个“天使”，首先，冬枣的热量不低，如果把冬枣当水果来加餐，最好每天别超过100克，大概也就是正常大小6~7颗左右，同时应关注血糖的变化;其次，冬枣膳食纤维含量高于其他常见的水果(葡萄、苹果等)，容易引起腹胀等消化道不适;最后，冬枣果皮又脆又薄，咀嚼的时候很难充分嚼碎，往往把处于边缘锋利的果皮(或果核)吞入消化道中，容易引起胃部病变的疼痛或不适，甚至生命危险。
对于栗子来说，一把栗子(偏大点约为10个左右，可食部分110克左右)的热量和碳水约为1碗200克的熟米饭相当，不及食堂里打的“二两饭”多。由于栗子中的蛋白质、脂肪含量略高于米饭，且有较多不被小肠吸收的低聚糖和抗性淀粉，所以GI指数(升糖指数)要低于米饭，对需要控制血糖的人会友好一些。
但另一方面，这些不被吸收的膳食纤维会容易使人感到腹胀，所以消化功能不好的人群要注意少吃，尤其注意避免吃生板栗，同时，尽量选择吃热乎的熟板栗，用板栗来炖肉也是不错的选择哦。
摔倒后不要马上爬起来
很多人认为，摔倒后，只要能站起来走路就没事。专家提醒，摔倒后不要马上强行站起，应先缓慢活动四肢，确定伤势不重再起身，谨防无移位嵌插型骨折情况发生。如果发生骨折，站起来试走，会导致骨折更严重。由于骨折两个断端在外力作用下紧紧“咬合”，虽然可以行走，但十几分钟到半个小时后，会产生剧烈的疼痛。
摔伤后不要自行用活血药物或热敷，以免加重肿胀，应冰敷或用止痛药。此外，应用书本、围巾等固定好骨折部位，或立即到附近医院救治。
吃杂粮多喝水
“吃杂粮缓解便秘”的说法深入人心，然而，很多人亲身实践后却发现便秘更严重了，原因之一可能是水摄入不足。
杂粮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，但需要靠水分的帮助。膳食纤维有很强的吸水性，可明显增加肠道中粪团的体积，减轻粪便过硬的情况，同时加快其在肠道中的转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。所以如果吃很多杂粮，但喝水不够，膳食纤维就膨胀不起来，粪便体积小又密实、干硬，在肠道中运送反而更慢。因此，吃杂粮的同时一定要多喝水。
对于老年人、儿童及胃肠道功能弱的人，可以选择小米、大黄米等容易消化的杂粮，也可以通过改变烹调方法提高消化吸收率，如把杂粮杂豆粥煮得软烂黏糊、把粗粮磨成粉、用豆浆机制作五谷豆浆或全谷物米糊等。另外，烹调杂粮之前，最好提前浸泡，这样处理后，做熟的杂粮口感更好，更容易消化吸收，同时也缩短了烹调时间。
据《北京青年报》、 新华网、人民健康网
吴笑文/整理
