美国伊利诺伊大学一项新研究表明：每天一个牛油果，有助女性减掉肚子上的赘肉。150名超重或肥胖人士参加了为期12周的随机对照试验，他们被分成两组，研究人员每天为参与者提供一餐，一组的菜单中包含新鲜牛油果，另一组的菜单与前者基本无异但没有牛油果。
实验开始与结束时，研究人员测量了参与者的腹部脂肪与葡萄糖耐受性(衡量代谢与糖尿病的指标)，发现吃牛油果的女性减掉了更多腹部内脏脂肪，且皮下脂肪与内脏脂肪的比例发生变化，但男性没有。此外，无论男女，葡萄糖耐受性均未提高。实验表明饮食干预可以调节人体脂肪分布，女性参与者效果明显。
