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脾胃不好的人,吃姜记得去皮

2021-09-08 10:31:44 来源:生命时报   编辑:   
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中医认为,生姜味辛,性微温,入脾、胃、肺经,有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效,常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。临床上,很多患者问到“吃姜是否要去皮”这个问题。从中医角度讲,生姜皮性凉,而生姜肉性温,脾胃不好的人可以考虑去皮,否则容易引发肠胃不适。如感冒时做生姜红糖水或姜丝可乐,这种情况去皮比较好,不然效果会打折扣。但日常调味食用,比如菜肴中的生姜片和姜末,最好不要去皮,这样能保持生姜药性。

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