上月底，足坛名将张恩华生日宴会，酒后突发心梗去世的消息引发热议。长久以来，关于饮酒，最普遍的观点就是：“酗酒伤身，但适量喝酒有益健康”。那么饮酒对我们的健康究竟有没有好处?长期饮酒会对身体产生哪些伤害?饮酒时我们应该注意些什么?带着很多人关心的这些问题，记者采访了权威专家并查阅了大量研究资料，写下了以下文字，希望对您正确认识饮酒与健康有所帮助。
警醒! 中国男性饮酒死亡数量全球第一
记者从世界卫生组织发布的2018全球酒精与健康报告中发现，全球每年约300万人死于饮酒，占全部死亡人数的5.3%;平均每20位死亡者中就有1人死于饮酒，在饮酒相关死亡中，男性占3/4。报告指出，中国人均酒精消费量从2005年的4.1升，增长到2016年的7.2升，近乎翻了一倍。其中6%的中国男性和1%的中国女性居民死于酒精相关疾病。
世界卫生组织警告称：“中国酒精性肝病患者人数正以惊人的速度上升。”以北京302医院为例，该院每年有超过4万名患有肝病的患者就诊，2002~2013年，酒精性肝病的比例翻了一倍多，其中98%是男性。
报告指出，中国男性饮酒率达48%，饮酒死亡数量全球第一。其中，45~59岁年龄段是饮酒重灾区，饮酒率达到62%。
释疑! 适量饮酒保护心血管无科学依据
适量饮酒对健康是有害还是有益，一直以来都是有争议的。安徽医科大学第一附属医院泌尿外科副主任医师江长琴介绍说，为了搞清这个问题，来自英国牛津大学、北京大学以及中国科学院的研究人员，对中国十个地区的512715名成年人饮酒习惯和疾病生理特征进行了10年的研究。随访数据结果刊登在著名的医学刊物《柳叶刀》上，这项前瞻性研究否定了适度和少量饮酒，能够防止心血管老化的学说。同时《柳叶刀》另外一篇发表的论文，也指出酒精的安全摄入度是0，也就是说滴酒不沾才是最有益健康的。
2018年，英国《自然》杂志连发两篇重磅研究，指出酒精进入人体后的代谢产物乙醛可诱导基因突变，简言之就是喝酒会致癌。研究发现，即使适量饮酒也会造成大脑损伤。研究人员发现，那些超过30年的适量饮酒者，即使他们一周仅喝8到12杯啤酒，其海马体、脑白质也较不喝酒的人发生了退化和萎缩。
安徽中医药大学第二附属医院(安徽省针灸医院)脑病三科主任柳刚说，虽然有研究表明，少量饮酒有利于减少冠心病、心衰、中风的风险，但同时也会增加房颤风险，说明其对心血管病的保护作用并不是“全方位覆盖”的，很有可能利弊相抵甚至弊大于利。他说，在内分泌疾病、肝脏疾病和肿瘤方面的研究中发现，无论量多少，饮酒都是彻头彻尾的有害因素。
“对于人体健康而言，酒和烟一样，有百害而无一利。”湖北省中医院肝病科主任程良斌教授说，应该做到能不喝尽量不喝，尤其是喝酒脸红的人更应注意。
分析! 饮酒与200多种健康问题有关
饮酒会对健康带来怎样的风险呢?世卫组织专家2019年曾警告称，饮酒与200多种健康问题有关，酒导致的主要疾病是肿瘤和心血管疾病，比如脑卒中、心梗等。国际癌症研究机构还将酒精列为一类致癌物。
安徽中医药大学第二附属医院(安徽省针灸医院)脑病三科主任柳刚把饮酒带来的伤害主要分为身体伤害和心理伤害。
1.身体健康严重受损
柳刚说，长期饮酒可造成酒精性脂肪肝、肝硬化等疾病。饮酒后可使血压升高，引起心脑血管疾病，增加突发冠心病、心力衰竭、心脏骤停、颅内出血等风险;大量饮酒还会刺激胰腺分泌，容易导致急性胰腺炎，胃溃疡及胃癌发生风险也会增高。
世界卫生组织早就把酒精列为一级致癌物，全球5.5%的癌症由酒精引起，每18个癌症里就有一个是喝出来的，其中口腔癌、喉癌、食管癌与之关系最密切。柳刚提醒说，爱饮酒的女性患乳腺癌的风险更高。对于男性而言，酒精可能会促进乳房的发育，使男性的乳腺过度肥大。此外，长期过量饮酒，亦可造成周围神经病变，还易得骨质疏松症、易发生骨折。
2.严重影响心理健康
柳刚说，长期饮酒者的中枢神经系统往往处于慢性乙醇中毒状态,有的发展为酒精中毒性精神病，会出现伤人、毁物等冲动行为。酒精能使人失去自控能力,有增加事故和暴力行为的危险。全世界的交通事故和工作事故 1/3以上是由酗酒引起的。酗酒还会导致性功能障碍，进而造成夫妻关系紧张，家庭关系破裂等。
最高人民检察院17日发布案件分析统计情况显示，袭警罪入刑1个月检方批捕405人 多与醉酒有密切联系。
锦囊! 非喝不可时 这些禁忌要记住
既然饮酒对身体有那么多伤害，而有的酒局我们又无法推辞，那就要求我们在饮酒时要懂得保护自己。喝酒时哪些东西别吃?要注意啥?专家们给我们带来了提醒。一定要记住哟!
饮酒时这些食物别吃
不少人会觉得喝酒时，只是酒会对身体造成影响，殊不知有时选不对下酒菜，也会加重对人体的伤害。
1.喝酒不宜食咸鱼、腊肉：一口咸肉一口酒，虽然滋味绵长，实则暗藏健康隐患。易造成口腔与食道黏膜的损害。
2.喝酒不宜食凉粉、凉皮：凉粉、凉皮加工时会加入明矾。因明矾和酒精都需要肝脏分解，因此一起食用会加重肝脏负担。
3.喝酒不宜食烤肉：爱吃夜宵的人总会选择烤串配啤酒，容易诱发消化道肿瘤。
饮酒中这些禁忌要注意
江长琴主任提醒到饮酒时这些禁忌一定要注意：
1.不要混杂饮用：白酒、啤酒、葡萄酒和果酒等各种佳酿混杂饮用会让人更容易醉。
2.不要餐餐海量：每天豪饮，或者猛饮快饮，都会对身体造成非常大的损害。
3.切忌饮早酒和空腹饮酒：如果过早饮酒或不吃菜只饮酒，容易伤身。
4.忌喝冷酒：喝温酒，既舒服又安全。
酒后最不宜做的6件事
柳刚主任特别提醒，以下酒后6件事千万不要做：
1.酒后不要剧烈运动，酒后锻炼会加重脱水危险。
2.酒后不要大量喝咖啡，也不要喝浓茶、汽水。
3.酒后不要立刻睡觉，对肝不利，容易得酒精肝。
4.酒后不要吃醒酒药，建议大量喝水。
5.酒后不要吃退烧药，降糖药、降压药等最好也别吃。
6.酒后不要立刻洗澡：冷水热水都不宜。
专家简介： 江长琴，女，安徽医科大学第一附属医院泌尿外科副主任医师、医学博士
柳刚 安徽中医药大学第二附属医院(安徽省针灸医院)脑病三科主任、医学博士
部分资料来源：《人民日报》《科技日报》《参考消息》等
蔡富根/文
