不同茶类由于加工工艺、品种、地域、季节等因素的差异，其性味特点有所不同：绿茶属不发酵茶，富含叶绿素、维生素C，性凉而微寒;白茶是微发酵茶，温凉平缓，不过，“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效;黄茶属部分发酵茶，性寒凉;乌龙茶属于半发酵茶，性平，不寒亦不热，属中性茶;红茶为全发酵茶，性温;黑茶属于后发酵茶，茶性温和，滋味醇厚回甘，刺激性不强。根据《中医体质分类与判定》中体质和常见表现，推荐饮用的茶叶种类也各有侧重。
平和体质。平和体质是正常功能较协调的体质，通常面色红润、精力充沛。这类人提倡顺应自然，各类茶都可以喝一些，例如春饮花茶理郁气;夏饮绿茶驱暑祛湿;秋品乌龙解燥热;冬喝红茶暖脾胃。
气虚体质。气虚的人容易倦怠无力、少气懒言，或头晕目眩，面色有点黄。这类人适合喝普洱熟茶、乌龙茶，搭配黄豆、玉米、豌豆等制作的点心同食。
阳虚体质。表现为阳气不足，畏寒怕冷，不敢吃凉的东西。喝茶可以选择红茶、黑茶、重发酵乌龙茶(岩茶)，阳虚重者，可以在茶里稍加几片干姜同饮，不推荐喝绿茶、黄茶、苦丁茶。
阴虚体质。这类人群的特点是内热，手脚心发热，易口燥咽干，眼睛干涩，大便干结。可多饮绿茶、黄茶、白茶、苦丁茶、轻发酵乌龙茶，另外可搭配些枸杞、山药、石斛、麦冬同泡饮，慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。
血瘀体质。这种体质的人多面色黯淡，舌质瘀暗，或舌边、舌尖舌中有瘀斑，身体常有刺痛，皮肤呈鱼鳞样改变，如舌质偏淡，怕冷，可喝红茶，如果舌质红，体质偏热，可喝绿茶。
痰湿体质。这类人多体形肥胖，腹部肥满松软，易出汗，面油，嗓子有痰，舌苔较厚，可喝橘普茶、红茶，佐以干姜同饮。
湿热体质。这类人时常湿热内蕴，面部和鼻尖总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口臭。宜多饮绿茶、黄茶、白茶、苦丁茶，慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。
气郁体质。体形偏瘦，多愁善感，感情脆弱，常感到乳房及两肋部位胀痛。尽量少饮含咖啡因多的茶，适合喝山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、陈皮茶。
特禀体质。这是由遗传因素和先天因素所造成的一种特殊状态的体质，通常表现为易对药物、花粉、季节等过敏。这类人群不宜喝浓茶。
总的来说，大家可以根据茶的温凉偏性来选择：阴寒体质，如时常畏寒的人，适合喝温性茶;阳性体质，如容易燥热的人，适合喝凉性茶;正常体质，阴阳均衡，就顺应时节喝茶，无论哪种体质，最关键的还是要保持心态平和，按照自然简单规律的方法去生活，不然过犹不及。
