市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(曹丽霞 施亚磊)12月12日上午，由黄山市商务局，黄山市餐饮烹饪行业协会和黄山交通旅游广播共同举办的“徽菜行天下--徽菜名店名厨进社区”活动在黄山市屯溪区屯光镇社屋前社区举行。本次报名参加学做徽菜的选手分两组进行比赛，在名店名厨的指导下，比拼制作徽州水渍饼。
徽州水渍饼是以传统老豆腐、茶笋、黑毛猪五花肉、椴木菇为原材料，加上调制品，制作而成的一道传统徽菜。
参赛选手汪德明今年66岁了，他告诉记者：“这个活动很有趣，学个手艺。平常在家烧菜给自己和太太两个人吃，也在家烧过其他徽菜，比如毛豆腐、笋干烧肉还有一品锅，今天这道菜还是第一次接触，蛮清淡、健康的。”
另一名参赛选手“靓子”：“我这次就来试试看。现场这道菜我做了，按照大厨教的一步步来的，自己尝了，还欠点火候，回去再努力学习学习。我原本是江西人，嫁到黄山十多年了，也算是本地人了，喜欢吃徽菜，也学会了不少徽菜，刚刚大厨也说了，这道菜更在于它的‘徽乡情结’，我觉得徽菜不仅仅是一个菜系，更是一种文化，一种情怀，在外地的徽州人如果能吃上地地道道的徽菜，是件很幸福的事情啊。”
活动现场开课教学烹饪技巧，教学特色徽菜，旨在用美味佳肴传递着社区邻里间的幸福，共建和谐美丽的大家庭。
