市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(徐雅娜 方晓坚)一提起黄山市屯溪区屯光镇南溪南村，人们就会想到豆腐村这个名字。村里大部分村民世代以制作豆制品为生，几十年下来，如今的“豆腐干”已成为当地的一项特色产业，小小豆腐干撑起了一方村民的幸福生活。
位于村口的小阿东豆制品加工厂就是村里豆制品产业发展的受益者，近日，记者走进加工厂，工人们在各自位置熟练地进行着手里的工作，磨浆、煮浆、过滤、再煮、定型、抹盐、烘干……忙而有序。
该厂的销售经理汪尧向记者介绍，他们家从祖辈开始就从事豆制品制作，过去，老一辈人制作生产的豆制品各类较少，收益也不高。
豆腐由于口感爽滑，蛋白质含量高，营养丰富，可蒸可炖可煮可炸，因此受了大众的喜爱。为了满足不同人群的需求，他们在制作生产过程过，不断研发新产品。在厂房内，记者就看到一种很特别的豆腐块。
“这样一款豆腐，跟我们平常看到的豆腐干、豆腐片都不一样，这个是应接市场的需求，新研发的一个新产品。目前也刚刚进入市场，这个设计的其实也蛮有意思的。你看它是外方内圆的，就是象征着我们中国人的一个说法天圆地方，中间这个德字是我们家做生意的时候，一直要传递的这样的一个信条，所有的生意人，一定要以徳居正、以诚为本这个意思。”汪尧向记者介绍。
汪尧介绍的这一款新研发的产品，名叫德字干，它比平时的豆腐干要厚，它的质地更柔软，入口更爽滑，适合老年人食用。这也是他们家多个新产品中的一种。通过多年的摸索和创新，他们厂已经实现豆制品多元化发展，由原本单一的豆腐片发展到如今16种豆制品。
据汪尧介绍，过去的市场上比较常见的是单一的豆腐片，现在把豆腐干扩展到内脂豆腐、水豆腐、老豆腐，还推出了刚刚讲的到豆腐片，豆腐干，还有零食的这种五香的茶干，然后麻辣茶干。
丰富的产品种类、过硬的产品质量，赢得了良好的口碑，更让市场的销路一下子打大了。汪尧告诉记者，夏季是豆制品制作的淡季，每天发货都在4000斤左右。旺季的时候会多一点，四吨到五吨的样子。
一个小小的豆腐块也成了他们家致富的“金钥匙”。“过去我们的年收入大概在3万~5万，经过几十年的打拼，整个厂的年效益大概在600万左右。对于我们自己来讲，日子肯定好过很多”。汪尧坦言。
然而他们的目标还不止这些，多年来与豆腐为伴，也对它们产生的感情，汪尧告诉记者，他们正在谋划建造一个豆制品展示馆，让更多的人了解豆腐。目前已经收集到的所有豆制品制作的工艺品，包括年代比较久远的传统的工艺，还有五个朝代的一些制作工具，目前在等待选址，确定之后，就可以向世人展示。
如今一家人每天围绕着小小的豆腐块，幸福而快乐地忙碌着。
