市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯 (记者 施亚磊) 1892年，《牛津英文大词典》里多了一个保留至今的词汇“keemunblacktea”，即来自中国安徽祁门县的祁门红茶。
祁门红茶是世界三大高香茶之首，中国传统十大名茶中唯一的红茶珍品。祁红创制于1875年，其外形条索紧细，峰苗秀丽，金毫显露，色泽乌润，俗称“宝光”。香气浓郁奇妙，馥郁持久，似花、似果又似蜜，难以形容，无以名之，被国内外茶叶界誉称“祁门香”，是唯一以地域名命名香气类型的茶叶。
当物产、产地化身为一时，在世间便是独一无二。
黄山市祁门县有九山半水半分田之称，森林植被茂密，环境条件绝佳，连续10余年生态环境质量综合得分安徽省第一。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”是祁门气候最概括的表述。土壤以红黄壤为主，四大水系阊江、新安江、秋浦河、青弋江流经全县，祁红优质茶园即位于县内最大水系阊江水系沿岸的群山中。目前祥源茶业祁红公司的箬坑乡金山村、历口镇环砂村两地共1600余亩种植基地以及使用该种植基地生产的红茶产品都通过了雨林联盟认证。茶园里种植的是祁门红茶的当家茶树品种——槠叶种，其内含物丰富，酶活性高，外加上土壤中铜、钾含量高，这些都为祁门红茶香气馥郁、叶汁醇厚而不苦涩、滋味芳香隽永等特征奠定了基础。
特优的鲜叶还需配以精湛的制作技艺才能制出一杯好茶。
传统祁红制作工艺分为初制和精制两大部分，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干四道工序，精制包括初抖、分筛、打袋、捞筛、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、撼盘、飘筛、机拣、手拣、补火、拼配、均堆、装箱等工序。每个过程都是祁门红茶香气形成的关键，每道工序极尽繁复考究，每一次动作都是不厌其烦的重复的功夫，完全配得上祁红“工夫红茶”的称号。
2008年，祁红传统制作工艺被列入国家非物质文化遗产。近年来，祁红加工技术在传统技术的基础上取得众多突破，先后通过与安徽农业大学茶叶系、安徽省农科院茶叶研究所合作，开发出了5条初制加工和2条精制加工连续化、清洁化、智能化生产线，在祁红的自动化加工方面走在了全国前列。
祁红搭档茉莉花，匠心特调，香气的升华。
为贴合年轻人的消费市场，祥源茶业祁红公司从2018年开始投入祁红系列花茶的研发，品种有茉莉祁红、珠兰花祁红、玫瑰祁红等，经过三年的市场销售测试，茉莉祁红最受消费者欢迎，茉莉祁红目前已经开发四种不同规格的产品，满足市场需求，茉莉祁红2020年销售额已经突破500万元。
从巴拿马到米兰，祁门红茶的香气传遍五湖四海。16世纪初葡萄牙公主赛琳娜把红茶带到了英国，从此饮用红茶，便代表着高贵与时尚。英国上流社会无不以拥有祁红为骄傲。祁红蜚声国际，红遍全球。欧美各国爱茶者视之为无上珍品，每当祁红上市时，人人竞购。土耳其诗人希克梅特赞美道：“我在中国的香茶里，发现了春天的芬芳。”
