市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯 (程龙瑞 赵中坤 记者 吴传贤) 日前，淮南市大通区市场监督管理局多措并举，持续开展冷链食品监管工作，全面做好常态化疫情防控和食品安全监管工作，采取四项措施确保群众饮食安全和冷链食品监管安全。
加强领导、夯实责任。建立冷冻冷藏肉品风险排查包保责任制，开展疫情防控新形势下的食品安全监管工作;同时成立疫情防控冷链食品监管工作专班，设立3个工作组和5个督查组分别落实工作职责;按照网格化监管工作机制，在辖区内开展横向到边、纵向到底的拉网式排查，并将排查情况建立台账，实时动态化管理，确保冷链食品采购、销售、使用情况均可追溯。
加强排查，摸清底数。执法人员深入冷库、商超、餐饮饭店等，全面排查进口冷链食品，全面落实冷链食品经营者主体责任，严格落实冷链食品索证索票制度。摸清进口冷链食品生产经营主体底数、进口冷链食品库存底数。
加强配合，联合监管。大通区市场监管局每日进行进口冷链食品排查工作，发现进口冷链食品，立即与区疾控中心联合进行采样;同时与区疾控中心联合进行每月两次的常规采样，区市场监管局与各监管所分别抽取相应的人员配合疾控中心人员进入经营场所，对所经营的所有冷冻食品、经营环境、经营者分别进行三个品种的核酸检测采样，做到批批采样，全面覆盖。
加强培训，提高认识。大通区市场监管局联合区卫健委于2020年11月27召开了冷链食品销售者培训会，会上强调了冷链食品“双证明”的重要性，传达了相关文件精神，区卫健委防疫站负责人给经营户讲解了冷链食品消毒工作方案及疫情防控知识加强宣传;为全面推广冷链食品追溯平台的注册与应用，对监管人员进行了平台操作的培训，收到了良好的效果。同时在政府网站公示了《致全区冷链食品经营者一封信》、购买冷链食品消费警示、两节冷链食品消费提示，制定了“四大安全”自查制度，要求经营者落实主体责任，广泛开展自查自纠，将安全隐患消除在“萌芽状态”，从源头杜绝安全隐患。
