作为沉浸式美食消费体验的“小食实验室”，是合肥政务区天鹅湖商圈关于小食的公信力背书品牌。在辞旧迎新之际，小食实验室升级版“安心食验室”第一季走进“皖香集”，开启跨年专场。
在快餐化的新“食”代，新地小食街找寻并实验新的关于食物的理念，探寻一种更专注、更安心、更舒适、更美味的味道，这就是“安心实验室”。“安心实验室”从食材配料、菜品味道、服务态度、店铺环境等方面综合考量，给出安心指数，全面进行一线实验，为大家推荐安心餐厅。
由于疫情防控需要，很多人选择留在合肥过年，身处异乡最留恋的，莫过于家的味道。合肥新地中心小食街内，有一家汇聚皖北美食的小食店：皖香集。创始人段先生是皖北人，作为曾是品牌设计师的他希望通过自己的经验把家乡的美食做成一个让人温暖、安心的品牌，希望家乡的味道能在“皖香集”里为食客们带来更多的幸福感。
新食尚主义兴起，高品质健康原材成共识，“好吃”是基础，最好还要健康、安心、有意义。招牌油茶、香糯蛋饼、经典卷饼......皖香集的特色在于平衡了皖北美食中“味”的特色和新生活方式所推崇的健康饮食，清淡却不失鲜活的食物滋味。当我们摆脱了对重盐重油重辣的依赖，才能重又发现食物更深层次的味道。全明开放式厨房，从备菜到出锅，都能看得到，为食客带来的是看得见的安心。
“ 对我来说，油茶是必点项目，吃完感觉和老家的味道很相似，胃里暖暖的，饺子也晶莹剔透，口感都不错，想把店里的美食全部尝试一遍”在写字楼工作的食客如是说。白领食客与“小食实验员”深入参与新地小食街的美食商家测评，一起寻味跨年必吃小食榜。
新的一年，“安心食验室”第一季从北方年味开始，这里有民俗文化也有新时代食物新的匠人表达，一碗年味，体验最正宗的皖北风俗，在特色皖北食物里感受地道的年味。
