市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(金萍萍) “粉折”，是合肥市肥西农村地区过年必备的传统美食，原材料主要是以大米和黄豆为主。1月13日傍晚，笔者来到合肥市肥西县高店乡高店社区孙家五嫂粉折厂中，见到孙传文正在和工人一起将晒干的粉折收起来，“这些粉折都是今天早上现做的，全部都已经被订完了。”孙传文介绍道。
每年自中秋节后，只要天气晴好，孙传文就开始制作粉折，直到春天。大米和黄豆需要提前一天泡好，第二天一早开始制作，一天的太阳就可以晒好。孙传文笑着说道：“我用的大米都是精选的优质米，所以比别家的口味都要有劲道，都是人家来预订，不愁卖。”
第二天一早笔者又来到了孙传文的小作坊中，孙传文带笔者来到粉折机旁边，骄傲的开始介绍：“这自动粉折机就是我发明的，专利证书去年就拿到了，一个小时可以制作一百四十斤粉扎。”据了解，眼前这座正在运行的机器，正是孙传文花了三年的时间研究发明的，比市面上的蒸汽粉折机工作效率都高。以前孙传文都是用大锅摊粉折，需要讲究火候和节奏，很容易摊糊，而且干一小时才只能制作三十多斤，这台机器可以设定好温度，不会糊，大大节省了原料和人工。
“现在场地小，明年我就打算扩大规模了，有了这台粉折机，我充满信心，可以越干越大。”这台机器倾注了孙传文的心血，也引领他走向致富道路。
