市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(姜慧圆)“创建好不好，关键看成效……”11月11日，马鞍山市和县市场监督管理局邀请人大代表、政协委员、社会监督员、消费者、媒体记者等走进镇淮商业街，通过“随机查餐厅”，见证餐饮质量安全。
他们随机抽取销售较好的3家餐饮店，对餐饮信息公示、食品原料采购进货台账、明厨亮灶、后厨卫生、色标管理、食品加工制作过程、餐用具清洗消毒等重点检查。餐饮经营者为保障食品安全踏实尽责。就餐环境、后厨卫生干干净净，食品原料查验记录清清楚楚。
自2018年起，安徽省每年计划在全省范围内评选4个餐饮质量安全街区。创建安徽省餐饮质量安全街区，是加强食品安全社会共治的重要举措，也是引领餐饮行业高质量发展的重大战略。创建工作具有标准高、项目多、评审严、难度大等特点。马鞍山市迄今为止尚无一处创建。2021年，和县选定镇淮商业街作为载体启动创建，这在全市尚属首家。
经营者安东深有体会，自参加餐饮质量安全街区创建后，通过集中培训和帮扶指导，他掌握了餐饮质量安全知识，提升了餐饮质量安全管理水平，对经营现场的清洁卫生、后厨人员的操作加工过程要求更高，对食品原料的进货查验把关更严，门店环境整洁，餐饮质量提高，口碑好了，生意也火了。
