为切实做好汛期食品安全工作，维护受灾群众身体健康与生命安全，庐江县石头镇充分把握形势，统筹安排部署，念好“三字经”全力做好汛期食品安全工作。
严监管。一方面，认真开展食品风险隐患排查，防止水泡、受潮、污染、变质的食品在市面上销售;深入食品生产、经营、餐饮单位及农贸市场等开展隐患排查，严格督促业主落实食品采购索证索票制度，严防污染食品、来源不明食品、被浸泡过的食品及原料、半成品以及病死、淹死的禽畜及其他不合格食品流入食品生产、销售、餐饮服务环节。另一方面，按照县防汛抗旱指挥部指示，对安置点的食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康、环境卫生等易引发食物中毒的关键环节开展检查。要求安置点严把食品原料采购关，保证食品原材料的新鲜、安全，不得使用过期、腐败变质、“三无”等来历不明的食材，禁止使用发芽土豆、野生菌菇等高危食品。同时，通过食品安全快检设备对蔬菜等开展农药残留等项目检测，有效消除食品安全隐患。
广宣传。一是执法人员在监管中，注重对餐饮服务从业人员食品安全知识宣传，并重点要求安置点食堂工作人员将菜品炒熟煮透，尽可能不制作凉菜、野生菌类及四季豆等易引发食物中毒的菜品，不食用隔夜菜。二是充分利用QQ群、微信群、公众号等各类宣传媒介，对广大群众特别是受灾群众进行汛期食品安全知识宣传，提高群众鉴别能力，引导群众不食用来历不明、受污染、被洪水浸泡过的食品。三是在安置点举办食品安全知识大讲堂活动，通过案例再现的方式讲述食品安全健康知识，用图片展示的方式传授辨别假冒伪劣、过期变质和“三无”食品的方法，并提醒大家如果出现发烧、拉肚子、恶心、想吐等情况首先要想到及时就医，告诫大家不能喝生水、不吃隔夜菜。
强值守。镇食安办进一步加强汛期食品安全应急值守，严格落实24小时值班制度，畅通投诉举报电话，确保信息畅通，加强舆情监测和分析研判，对食品安全举报投诉迅速、及时处理，充分做好食品安全突发事件应急准备。一旦发生食品安全事故，立即按照食品安全事故应急预案的要求，启动应急响应，及时、有效、妥善处置。
截至目前，镇食安办联合市监所共执法40余次，检查临时安置点4个，开展汛期食品安全宣传10余场次，开展食品安全快速检测10余次。下一步，石头镇将根据汛情情况，抽调精干进行安置点驻点，全程保障受灾安置群众的食品安全。(杨佳佳)
