突如其来的新型冠状病毒疫情，让全国人民进入紧张“战疫”状态，全社会面临着重大压力。而食品生产企业既要实现员工人身健康，又要保障产品食品安全的双重保障。处在疫情拐点未到病毒可能长期共存的形势下，食品企业必须建立防疫和食品安全双保障体系。尤其是肉食品生产更是面临生猪收购、接触面广的“双”疫情防控（新冠肺炎疫情防控和非洲猪瘟疫情防控）的压力，直至疫情风险降至低风险区域，六安市裕安区生猪屠宰行业未出现一例感染乃至疑似病例。
全力做好动物疫病防控
今年2月初，六安正处于疫情防控的关键期，六安市天安食品有限公司系该区唯一生猪定点屠宰厂，也是非洲猪瘟防控的关键环节。裕安区畜禽管理站落实屠宰环节疫情防控责任，强化入场查验，待宰巡查，宰前、宰中和宰后检疫检验以及车辆、场所消毒等工作，确保上市猪肉产品质量安全。
负责场区查看的杨万红告诉笔者，“自疫情发生以来， 天安食品公司的生猪定点屠宰场严格按照检疫、检验，做好生猪的屠宰。职工进场之前首先是进行登记，(量)体温，(戴)口罩、手套，都是严格按照检疫部门的要求做到的。对肉的品质都是进行严格的检验，厂里的消毒我们一天进行两次，早上一次，下午就是车间打扫完进行一次，现在我们都是采用石灰、喷雾器两种方式结合的形式在进行。”
保障畜产品有效供应
杨万红是天安生猪定点屠宰负责检验员，已经从事多年工作的他，每天都要对每一头屠宰的生猪进行采血检验，并出具化验报告。他在采访中说道：“自非洲猪瘟发生以来，我们厂里就建设了PCR实验室，我对每天屠宰的生猪进行头头采、批批检，让群众吃上放心肉。”
“为了保障疫情防控期间‘菜篮子’猪肉供应不断档、不脱销，我所积极协调，采取有效措施，畅通鲜活畜产品‘绿色通道’，督促天安生猪定点屠宰场于2月3日及早恢复生产，在做好人员防护的同时，严把屠宰检疫关，每天凌晨3点钟，派驻官方兽医，按时到岗，通过非洲猪瘟检测、检疫综合判定等实施同步检疫，对检疫合格的加盖检疫印章，出具检疫合格证明，切实看好了人民群众的‘肉架子’，确保了人民群众吃上放心肉。” 裕安区动物卫生监督所所长说。
据介绍，自新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，六安市裕安区农业农村局进一步加强生猪屠宰监督管理，规范屠宰检疫行为，做好非洲猪瘟防控工作，确保辖区群众吃上放心肉，有力保障疫情防控期间畜产品有效供应。
在全面做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的同时， 裕安区农业农村局牢固树立保障民生无小事的大局意识，主动担当，积极作为，进一步加强“菜篮子”市场质量安全监管，坚决守住农产品质量安全底线，为打赢疫情防控阻击战和全区经济社会稳定发展保驾护航。
□ 张淼
