市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)讯 随着企业的相继复产复工，为保障饮食需要，作为提供配套服务的餐饮业也在有序恢复营业中。连日来，绩溪县华阳市场监管所以“四个最严”保障餐饮服务业有序开展“线上经营”，让群众拥有更多选择和更好的服务。从2月23日起，该所全方位从严要求辖区内餐饮单位复工落实各项标准。
一是严格检查从业人员健康管理。在各餐饮单位着重检查防疫物资的配备情况，要求从业人员配备专属体温计，口罩、一次性手套储备不少于一周的使用量。同时查看了从业人员健康证以及每日体温记录情况，保障上岗从业人员的健康卫生。
二是严格检查经营场所卫生清洁状况。执法人员落实开业前的各项检查：查看餐饮单位从业人员衣着卫生、店内清洁情况，着重检查消毒液储备情况，强调落实每日清洁消毒记录。
三是严格落实食品安全自查和食品原料采购环节管理。检查厨房和储物间是否存在使用不符合安全标准的食品原料，有无采购野生动物、出售野味菜品的情况，同时检查经营者的自查记录以及进货单据。
四是严格就餐过程安全管理和食品制作过程控制。应现阶段餐饮单位不得提供堂食的要求，检查有无堂食现象，并对经营户主和顾客开展宣传，要求不得人员聚集;同时指出食品制售过程中存在的问题，发现问题的要求立即整改。
余振江方婵时 市场星报、安徽财经网、掌中安徽记者曹开发
