安徽财经网(www.ahcaijing.com)讯 安徽工业大学在推深走实“不忘初心、牢记使命”主题教育过程中，针对近一个时期以来全国猪肉价格及副食品价格上涨较快、食堂经营压力增大等棘手问题，六措并举，以“小切口”解决“大问题”，在保障伙食质量的前提下，确保服务两万多师生的食堂饭菜价格稳定。
提高责任意识。学校党委高度重视，牢固树立“民以食为天，食以安为先”的工作理念，提高责任意识，把稳定学生食堂饭菜价格，作为一项关系校园和谐稳定和师生员工切身利益的政治任务和民生工程来抓。在主题教育中，校领导多次主持召开食堂经理座谈会和食品原材料供应商座谈会，深入食堂和市场调研，要求后勤处等部门和各食堂经营者，坚持食堂公益性原则，采取有效措施确保伙食供应。
强化制度保障。学校制定实施了《学生食堂饭菜价格稳定工作实施方案》，设立学生食堂饭菜价格平抑基金，用于学生食堂应对原材料、用工等运营成本在短期内快速上涨时平抑饭菜价格;把稳定饭菜价格、保障伙食质量纳入对引入社会餐饮企业的监管考核。同时，学校党委要求学生工作部认真落实国家政策，切实做好生活贫困学生的经济补贴工作。
落实优惠政策。学校设立学生食堂考核奖励资金，其中60%作为食堂考核奖励，40%作为贫困生资助经费。积极为学生食堂水电气争取到按相关政策执行居民价格及免税。本学期，已发放9月份和10月份专项奖励资金共计30万元。
完善监督管理。落实学校《对引入社会餐饮企业的监管考核办法》，加强对学生食堂饭菜价格、食品安全等全过程全方位的监管考核工作，密切关注食品原材料价格，确保学生食堂饭菜价格稳定、学生基本饮食需求得到满足。同时，要求各食堂制定食品原材料上涨的应对措施，通过原材料替代品种的合理调整、强化内部管理等方式，降低食品原材料价格上涨对食堂饭菜价格的影响。各食堂加大了菜式品种开发的力度，按照“可批量生产，受师生欢迎”的原则，做到“粗菜精做、粗菜细做、粗菜特做”。
做好“面向采购”。扎实做好“面向采购”和“农校对接”工作，在保障食品原材料质量的基础上，减少中间环节，降低采购价格，实现贫困户、贫困地区企业和学校食堂经营者的“多赢”。据教育厅第五期通报数据，安徽工业大学面向采购金额位居全省高校第五位，已实现“面向采购”成为食品原材料米和食用油主渠道的年度目标。
加强沟通引导。要求各食堂通过对原材料价格的认真分析，根据师生不同层次的需求和营养合理搭配的要求。及时分析当天经营情况，并对菜式品种进行单项成本核算，强化成本意识，学生食堂要在就餐大厅显著位置公示采购价格。组织党团干部、辅导员和学生骨干，深入班级、宿舍了解学生的思想动态，增进学生对学校伙食供应工作的理解，及时化解矛盾，促进校园安全稳定。
该校将进一步改进完善相关工作举措，继续确保学生食堂饭菜价格稳定，提升师生的幸福感和获得感。(涂必华 汪盛颜)
