市场星报、安徽财经网（www.ahcaijing.com）讯“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”春天，是伴着蒿子从泥土里钻出新芽到来的。4月里，肥西柿树岗乡的刺头蒿遍布在田野间、小河边、山头上，伴着一股“乡愁”滋味的清新气息，惹得人总想拾起一把装入篮中，做成粑粑，摆上餐桌。明天（4月20日）上午9点30分，2019中国·肥西第四届（蒿子）粑粑节暨柿树岗乡全季文化旅游节将于柿树岗乡开幕，邀您前来“游画中柿树，忆醉美乡愁”，于文旅融合新发展中领略田园风情与民俗传统的魅力。
旅游＋体验 打造文旅融合新观感
对肥西地区的人们而言，蒿子粑粑是一道带着山野气息的美味，是“最春天”的味道，也是“最乡愁”的味道。
刺头蒿的嫩叶气香特异，舌尖的回味又带着几分清香，与米粉等揉和后，仍不失鲜嫩和清爽的味道，利肺明目又去湿。 用它炸制而成的蒿子粑粑外皮焦香、内馅软糯，蒸熟而成的蒿子粑粑油绿如玉、糯韧绵软。
每年清明前后，柿树岗乡的村民就到田野里、山头上，采摘刺头蒿最鲜嫩的部分，用米面和其他佐料做成美味的粑粑食用。“三月三”吃刺头蒿粑粑的传统习俗已经流传上千年，制作手艺经历了一代又一代的传承。目前，当地正在为蒿子粑粑制作工艺申报县级非物质文化遗产。
春天吃蒿子粑粑是地方风俗，更被漂泊的游子视作家乡的象征。肥西柿树岗乡充分利用丰富的自然资源与文化资源，以蒿子粑粑为媒介，以群众的情感体验为核心，已连续成功举办了三届蒿子粑粑节，吸引省内外众多游客前来采野蒿、做蒿粑、逛集市，让蒿子粑粑、焊粑粑、包心粑粑、豆馍粑粑等走上更多人的餐桌。
今年的蒿子粑粑节上，游客们不仅能到柿树岗乡踏青赏春，跟着蒿子粑粑的“手艺人”去田野间采摘野蒿、手把手学做蒿子粑粑，还能在粑粑特色集市上，品尝地区特色美食，体验民俗趣味游戏，感受乡村旅游独有的地域文化。
旅游＋民俗 提升文旅融合新内涵
“一山三水映柿树、圩堡莲湘话古今。”柿树岗乡位于肥西县西南部，作为省级生态乡镇和省级森林城镇，北部防虎山素有“天然氧吧”美誉，中部有怡果、明达等绿色无公害现代农业产业园，南部有14.7公里的丰乐河流域湿地生态屏障 。
柿树岗乡历史悠久、文化底蕴深厚，素有“淮军故里”“非遗之乡”之称，有省级文物保护单位——唐五房圩转心楼，有省级美丽乡村示范点——周桥新村……作为“安徽省文化艺术之乡”，柿树岗乡兼具文化底蕴和自然禀赋，文化旅游深度融合有了新内涵。
近年来，柿树岗乡以“画里乡村，生态柿树”为发展定位，注重保护民间文化。其中，蒿子粑粑节的开展，逐渐成为当地人文历史的宣传站、文化遗产的传承地、民俗风情的展示台和乡愁乡情的寄托处，让群众“望得见山、看得见水、记得住乡愁”，赋予了乡村旅游新的精神内涵和文化追求。
今年的蒿子粑粑节上，汇集了多种具有代表性的非遗文化展出和表演。游客们不仅可以到远近闻名的中华“抗日保台”第一将唐定奎故居感受圩堡群文化，更能近距离地赏门歌、观莲湘舞、学习非遗文化技艺，在旅游与民俗的融合、互动和体验的交织中，感受传统文化魅力。
旅游＋研学 创新文旅融合新模式
如今的乡村旅游，游客已经不满足于仅仅是吃喝、看景的简单游玩了。为了让更多人走进乡村、寻访历史、感受文化、领略技艺，让传统乡音、文化遗韵唤起人们的回忆和乡愁。由新安晚报等长三角省市的主流媒体发起的中国（长三角）旅游研学联盟，将在柿树岗乡设立研学基地，让更多孩子了解乡村，了解“故土”“乡愁”的内涵。
研学团队组建后，孩子可在老师的带领下，去寻找、采摘、认识蒿子，并体验蒿子粑粑的制作流程，学习野生植物知识......旅游与研学的融合，寓教于乐，旅“学”合一，让孩子们在大自然的游玩体验中学习知识，在乡野与历史景点中感受传统文化，在兴致盎然中亲近自然、感知世界。
近年来，柿树岗乡致力于文旅融合的开放与创新，全域释放“旅游+”功能，为乡村振兴带来新发展、新面貌。今年的（蒿子）粑粑节暨柿树岗乡全季文化旅游节内容更为丰富多元，家乡“味道”依然不变。
4月的柿树岗乡蒿子正嫩、粑粑正香，您和家人不妨趁着好春光，感受乡村好风景、新变化。
甘洁 市场星报 安徽财经网 记者 董艳芬
