记者 吴善良 文/图
“星月当空万烛烧，人间天上两元宵。”连日来，合肥各大超市和批发商的各类汤圆纷纷遇“热”。18日，在合肥百大周谷堆农产品国际物流园，一位汤圆批发商告诉记者，为应对汤圆热卖，店铺已连续一周提前至凌晨5点营业。
凌晨5点开门 水果味大汤圆已脱销
百大周谷堆农产品国际物流园里，每家冷冻食品店内，基本都有两到三台冰柜。元宵节临近，原本不怎么热门的汤圆，也成为了展示柜中的抢手货。
一位冷冻食品批发商告诉记者，自己是主打冻肉批发的，虽然汤圆不是主打产品，但最近这段时间，汤圆的销量也翻了两三番，仅芝麻馅汤圆，每天销量就有100箱左右。
同在物流园的阮女士，是多家品牌汤圆批发代理商。记者注意到，在短短不到10分钟的时间里，店内先后来了两拨人前来询问批发事宜。
“元宵节嘛!大家都有吃元宵的习惯。”阮女士解释，最近一周，汤圆销量确实上涨了不少，为了满足客户批发需要，店铺最近一周，也由原来的7点开门提前至5点开门。
记者留意到，在短短十分钟不到的时间里，店内先后来了两拨人询问汤圆批发事宜。其中，一位顾客经过询问得知，店内水果味大汤圆已经脱销，只剩一款四合一组合装的炫彩小汤圆。
合肥百余种汤圆抽检全部合格
目前市场上销售的元宵质量安全是否有保障? 记者了解到，2月13日，原安徽省食品药品监督管理局官网，发布了安徽省市场监督管理局关于2批次不合格食品的通告(第6期)。据通告，元宵节将至，安徽省市场监督管理局组织了热销食品元宵的监督抽检以及食用农产品的评价性抽检。其中，抽检速冻食品(元宵)25批次，全部合格。
本次抽检的速冻食品主要包括元宵(汤圆和小圆子等)。抽检依据是GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、微生物等指标。
通告中提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
小贴士：元宵、汤圆到底有啥区别?
北方人吃元宵、南方人吃汤圆，两者如何区分?
其实，元宵和汤圆从制作到储存都是有区别的。俗话说，北“滚”元宵，南“包”汤圆，北方常见的元宵是“滚”出来的，南方常见的汤圆则是“包”出来的。因为汤圆是包出来的，所以表面相对比较光滑，还很黏糯，但是元宵是滚出来的，表皮一般比较干燥。
在烹饪方面，汤圆大多的煮着吃的，需要煮熟的时间比较短，看到汤圆都飘上来了就是熟了，一般在3～5 分钟，煮之后还是清汤。而元宵还可以炸着吃，煮熟的话需要的时间比较长，要在10分钟以上，而且煮后的汤变浑汤。
在保存时间方面，传统工艺制作的元宵因外层的干糯米粉容易吸水，冷冻易裂，因此元宵多为现做现卖，保质期多为两三天。而汤圆经过速冻工艺，一般保质期在半年到一年。
