市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽记者 中国豆腐文化节自1992年起连续在淮南举办了20届,淮南市民对中国豆腐文化节情怀独具，它伴随了许多人的成长，留下了众多的回忆和难忘的故事。
2012年，国家清理整顿节庆活动，中国豆腐文化节停办。2016年，省政府批准同意，将中国豆腐文化节改为淮南豆制品展销会。
这一名称本身，就是传承和利用中国豆腐文化节品牌，通过举办丰富多彩的活动，做好豆腐文化和产业发展的文章，吸引海内外客商和广大市民积极参会，让淮南的山山水水、名胜古迹、成语典故等走出淮南，走向全国和世界。
金秋九月恰逢激情盛会。9月21日，2018淮南豆制品展销会将在市体育文化中心揭开华彩大幕。本届豆制品展销会的主题和特点体现在哪些方面?内容和形式上有哪些拓展和创新?“亲民惠民”的原则有哪些具体安排?
记者从牵头单位市商务局了解到，为确保本次展会圆满顺利成功举办，市直各相关部门和企事业单位各司其职、竭诚做好展销会的各项服务，九项主题活动筹备工作紧锣密鼓，有章有序。
九大主题活动轮番登场
凸显“专业”“精品”“特色”
本届展销会是豆制品方面的专业展会，以“扩大对外开放·促进产业发展”为主题，各项活动都是立足淮南，面向全国，开放性很强。
今年展销会在内容和形式上有拓展也有创新，九大主题活动全部敲定。淮南豆制品展销会开幕式、淮南豆制品展销会、淮南市招商推介及项目签约、淮南市豆制品产业发展座谈会、银企对接会、农企对接暨电商座谈会、中国淮南豆腐菜(宴)展示、群众健身操及文化展演，各项活动相互呼应，彰显了今年展销会的特色和亮点，也全面展示淮南打造内陆开放新高地的开放胸怀和风貌。
展览展示主要放在市体育文化中心，凸显专业、精品、特色。体育馆内设1个序厅，4个特装厅，70个标准展位，展出面积约3500平方米。馆外大棚40个标准展位，展出面积约1000平方米。
我市将邀请全国豆制品行业50强企业、淮南市及省内豆制品企业参展;邀请相关食品及特色农产品生产企业和经销商参展;邀请100家以上采购商洽谈采购业务。参展产品将充分展示淮南本土豆制品产业水平，同时邀请了省内外知名品牌企业参展，突出了品种多样、名优特色、健康安全的特点，全方位展示淮南豆制品及名特优产品特色，广大市民届时可前往展销会现场品尝选购。
120家全国各地厂商参展
凸显“亲民”“惠民”“便民”
本次展销会恰逢首届中国农民丰收节和中国传统节日中秋佳节。
好日子上演好节目。9月21日上午9点，展销会将正式拉开帷幕。届时除了丰富多彩的文艺表演和群众体育活动展演，来自全国各地的120家参展厂商将带来各自企业的特色产品参加展销会，广大市民和来淮游客可到现场一饱眼福和口福，品尝挑选来自全国各地不同风味的豆腐小吃和休闲食品。
当然，具有本地特色的各类特色商品也是琳琅满目，许多电商企业现场带来各种各样的产品，让你扫码就可以把商品带回家，免去你搬运之劳。众多的进口食品将丰富你的视野。我市的几家进口商品直销中心带来来自不同国家的各类食品。
本次展会还将组织中国淮南豆腐菜(宴)展示、群众健身操及文化展演等众多活动。有条件的区县还会设置分会场，举办自己的活动。展会期间还将举办中国农民丰收节淮南地区的启动仪式。
总而言之，本次展会以“豆腐为媒、广交朋友、宣传淮南、开放发展”为指导，以“精简务实、突出特色，亲民惠民”为准则，力求办的有特色有实效，贴近民生生活，提升淮南美誉度，让广大市民满意。
豆腐菜(宴)盛装亮相
凸显“文化”“独特”“高端”
做“豆腐”文章，打“豆腐”品牌，豆腐宴不可缺席。市餐饮协会承办2018中国淮南豆腐菜(宴)，将于9月20日至21日在天龙羽毛球馆华丽亮相。
今年我市餐饮协会是合肥都市圈餐饮联盟轮值理事长城市，并且是申办安徽省城市区域餐饮联席的城市。8月24日上午，合肥都市圈各地市代表来淮召开会议并针对豆腐菜(宴)进行专题研讨，形成初步方案。
本届豆腐菜品、豆腐宴以两种形式展示：完整豆腐宴20桌，八公宴、刘安宴、淮王宴、江淮风情宴等应有尽有;豆腐菜单品展示，每家餐饮酒店设置不少于2至4道长条台桌，展出约80至100例菜品。豆腐宴有严格规范，冷、热、汤、点组合不少于12道以上以豆制品为原料的菜肴，方法、形式、口味、装盘都有不同的标准和要求，届时，饕餮盛宴将闪亮你的眼球满足你的味蕾。
据悉，展会期间还将举办城市餐饮联系工作会议暨合肥都市圈餐饮联盟联席会，由安徽省餐饮协会与淮南市餐饮烹饪行业协会联合主办，会议将就当前形势下餐饮业如何应对，豆腐菜(宴)发展方向及互联网与餐饮行业的关系进行深入的交流和研讨。
周玲 记者 吴传贤
