市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽记者 日前，淮南市食品药品监督管理局印发《开展餐饮服务从业人员培训工作的通知》，要求在年底前对全市范围内的餐饮企业负责人、质量负责人、厨师长及食品安全管理员开展集中培训，培训对象涉及学校、餐饮企业及单位企事业单位，培训人数约8000余人。
此次大培训由市餐饮质量安全协会牵头组织实施，以各县区为单位，分片进行。培训的师资是在经过前期培训、考核的基础上遴选出来的，教师范围涉及市县执法骨干、高校学者、部分企业负责人，由市餐饮质量安全协会统一调配到各培训现场。为了保证培训效果和质量，市食品药品监督管理局对此次培训的课件和教材进行了统一，主要内容涉及《食品安全法》、《安徽省食品安全条例》、新修订《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，并现场发放给培训人员。培训结束后，将组织参训人员进行考核，经考试合格后，予以公示。通过培训，将进一步提升我市餐饮从业食品安全管理能力和风险防控水平，落实企业食品安全主体责任，确保百姓舌尖上的安全。
贾静 记者 吴传贤
