市场星报、安徽财经网（www.ahcaijing.com）讯 11月28日，2018中国餐饮数据峰会合肥站在合肥绿地福朋喜来登酒店正式启幕，众多餐饮大咖齐聚，共同探讨“聚·合发展”。
7位餐饮超级大咖，现身会场分享独家心得;10余位顶级餐饮品牌操盘人，与合肥本土餐饮人交流碰撞;7家安徽超牛品牌精心布展，惊艳亮相;500+餐饮人汇聚一堂，热度爆棚!
秦朝餐饮内参创始人CEO
开餐馆和做餐企，没有对错、只是选择不同。而不同的“目的地”，决定不同的交通工具——开餐馆，要做大师化、私厨化、稀缺化。而做餐企，要做品牌化、连锁化、集团化。
束从轩老乡鸡创始人
基础的牢固与扎实度，决定了楼层的高度。老乡鸡用37年养好一只鸡，20道工序熬好一碗鸡汤，才有了目前600+直营店的规模和无限可能的未来。
葛星万家热线首席信息官
购物中心强聚客的红利期已过，欧美市场的社区商业消费占比60%，而中国的社区消费占比不到20%。餐饮品牌中，海底捞、西贝、九毛九、星巴克等早已开始社区商业布局，未来社区消费也将是中国餐饮增量的重点。
詹宗德胡桃里总经理
如今消费者更注重就餐环境与体验感，胡桃里的核心竞争力是音乐、文艺、川菜馆、红酒吧。胡桃里是以娱乐产业为基石，重塑了餐饮价值。
陈琪功夫集团管理学院院长
功夫大学与一般企业人力资源部的最大不同，在于其定位的几个方面：传承和传播中华健康饮食文化;支持企业业务发展和战略目标、助推企业变革;’前瞻性地位企业的长期发展培养和储备人才;集科、研、教、体于一体，面向集团内部和外部企业。
徐明哲杨国福麻辣烫副总裁
已有6000+门店的杨国福麻辣烫，在2017年增加1483家店，怎样开店多又发展稳?——公司17个代理商都是做了几年、十来年的加盟商，有较好的管理和帮扶能力才转化做代理商。有加盟经验的代理商，去开发、管理和服务加盟商时，考虑问题的出发点和服务细节也会更实际、更准确。
姚哲江苏合众合创始人
如今，做餐饮最大的机会点、品牌价值最大化的机会点，在于：降维打击，专攻餐饮软肋。做品牌，要考虑商业模式的可取代性/更迭性，具体来说有4点：产品好、复制快、规模密、品牌强。
5位安徽杰出餐饮创始人聚会圆桌，探讨未来市场!面对面对话现场餐饮人，各抒己见、创意频出。
△罍街文旅总经理 陈勇
大部分迅速出现、迅速消失的商家都是火爆品类、网红餐厅，消费者越来越理智，而且餐饮到任何时代都不只是表面功夫，好产品、好服务都是不可缺少的。
△岸香品牌创始人 黄保锁
形式追随内容，金钱影响规划，环境决定格局，文化提升品位。很多人想要用模仿实现品牌的弯道超车，却忘记其实宽敞的大路才又快又稳。
△蒸小皖小笼蒸菜创始人 司武卓
初创企业，会认为“拿来主义”最快最方便，但如果要做成一个品牌，就不能跟风、模仿。
△刀板香餐厅创始人 陈豫阳
产品稳定需要人才，这就要做好组织力，把人力人手变成人才，把人力成本变成人力资源。每个员工都是刀板香品牌的创造者、守护者和代言人。
△茉莉餐饮品牌创始人 王惠
做营销针对会员、粉丝、老顾客，这些顾客自然会帮品牌做口碑传播、带来越来越多的新顾客。
到场餐饮人无一不觉得收获满满、意犹未尽，纷纷拿出手机拍下重要内容。
峰会现场，餐饮老板内参合肥运营中心正式成立，餐饮老板内参创始人CEO秦朝，向万家热线美食频道总经理、餐饮老板内参合肥运营中心，负责人江燕授牌，由万家热线评选、金种子酒业冠名的“安徽餐饮TOP 50”，也在现场颁发奖项。
今天，所有到场的安徽餐饮人，都在这里体验了一次别开生面的课堂，百变的创意在这里火花四溅。
这样一场充满干货的盛会，必将为安徽餐饮行业注入巨大的能量，也希望通过越来越多这样的峰会，促进餐饮行业间的交流学习，共同进步，未来可期，我们继续携手同行!
市场星报、安徽财经网 记者 范梦琪
