日前，由安徽省商务厅主办，安徽省餐饮行业协会和16市商务局承办的“2018安徽餐饮文化周”活动，在合肥梅山宾馆拉开序幕。
在开幕式上，安徽省餐饮行业协会监事长王敏代表主办方和承办方，发布“2018安徽餐饮文化周”活动内容报告。本次活动的主要内容是：通过开展“安徽餐饮文化大讲堂”、“安徽美好餐饮创建暨‘两节‘黃金周百家餐饮大惠民”、“安徽‘五好‘婚宴酒店推荐暨订婚宴赠美酒”、“餐饮 网络大集”、“现代徽菜主题厨艺邀请赛”暨“大师现场教做菜”等五大类系列活动，让广大消费者感受现代餐饮文化的魅力，享受活动期间餐饮消费的直接优惠。
安徽省商务厅服贸处副调研员杨易佳在会上指出：活动的目的就是要搭建文化餐饮交流学习平台，烘托餐饮文化氛围，展现源远厚重的徽文化底蕴，满足餐饮消费者日益丰富的精神需求，助力文化餐饮建设;提升餐饮业的文化层次和发展水平，引领“新时代”下的行业发展趋势;繁荣餐饮消费市场，刺激大众餐饮消费，拉动消费内需，促进社会经济健康发展。
据承办方介绍：本次活动的主要特点有两点：
一是活动参与主体：组委会将广泛发动和组织全省1 6市的知名品牌餐饮酒店、各地具有较大影响力的主要美食街、美食城等作为醬动主体，统一开展“2018安徽餐饮文化周”系列活动。
二是惠民方式、活动规模：持续一周的活动，不仅可让消费者体验餐饮文化的丰富内涵，感受餐饮文化的无穷魅力，更通过打折、抽奖、送增值服务、赠送物品等方式，直接享受惠民服务，预计活动将覆盖全省各地超过500万人次的大众餐饮消费者。
本次活动预期目标：通过主、承办方的积极筹备和组织落实，通过各市行业协会的大力支持，将产生良好的社会和经济效益，预计直接惠民金额将超过4000万元，可拉动文化餐饮消费总额可达3. 18亿元，覆全省各地超过500万人次的大众餐饮消费者，达到刺激餐饮消，拉动消费内需，繁荣节日期间餐饮文化市场的目的。
在当天的开幕式后，“安徽餐饮文化大讲堂”首先开场。安徽省餐饮行业协会常务副会长佘林明就当前餐饮热点IP作了演讲，他在介绍了IP的多种方式后，认为：安徽不乏地域IP和徽派IP，但这些大多产生在商品经济时代的文创产物，有待于转向互联网+分享经济时代的IP，因为IP比文创的语境更大，价值更大，IP代表着未来产业的消费趋势，市场更广泛，前景更着好。
在当天的大讲堂上，上海厚谷餐饮管理商学院联合创始人贺汇惠作了”餐饮品牌定位和升级的诀窍”的演讲，北京哗啦啦联合创始人王济民 作了”智能餐饮的现状和运作方式”的演讲，美团点评餐饮市场部东南区域负责人关智刚作了”从美团大数据看外卖给餐饮市场带来的巨大变化”的演讲。
据安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵介绍：为了将2018安徽餐饮文化周活动落到实处，采取线下线上同步进行方式。线下活动安排在中秋节至国庆节黄金周期间，线上活动从现在至10月份底。线上活动由万家热线承办，开展”寻找安徽美好酒店餐馆”、“寻找安徽五好婚宴酒店”、”寻找江淮好食材”三个专题活动。
