星报讯(张永吉 记者 王玮伟)你是否有过这样的经历，去某家餐厅吃饭却发现门口早已排起长队，等位需要1小时甚至更多。不过，以后消费者将不再为此烦恼。记者获悉，目前，安徽1500家餐厅已试点“预约点餐”，消费者用手机预约点餐，到达餐厅后美味已备好，免去消费者排队、点单的时间。
实现“人在路上，菜在锅里”就餐模式
根据口碑发布的数据显示，合肥人均就餐排队时间与全国平均水平相当，每次18.9分钟。同时，去年有25%的合肥消费者有过1小时以上的排队经历。其中有53%的消费者称，在过去一年，有因排队时间太长而放弃就餐的经历。
如今，安徽已经有超过1500家餐厅通过口碑App实现了手机提前预点，这当中不乏蒸小皖、王仁和米线、薛家老店、京鼎轩等连锁品牌。以蒸小皖为例，它在合肥的119家门店均已接入口碑手机点单。
数据统计，以快餐为例，每天的午餐都是客流高峰，就餐时间集中，高峰期消费者需要在收银台前排队5分钟，再花2分钟点餐付款;而使用口碑手机点餐，到店前，消费者可提前点好美食，在预约时间取走或堂食，到店后，消费者可以免排队直接用手机点单，便可省去排队等餐的烦恼。
我省首家无人智慧餐厅即将“驾到”
“中午高峰期，1小时的订单量占到全天的三分之一，消费者排队点餐时间长，现在消费者直接到店桌上扫码点餐，无需排队，整个流程更顺畅。”蒸小皖总经理司武瑜告诉记者，“通过提前点单，我们可以增加高峰期的服务效率，而且节省了人力，可以把省出的人力用到服务和品质的提升上。”
三年前，蒸小皖入驻口碑，通过线上流量吸引新客户，并通过大数据对粉丝进行精准营销，使得店铺平均客单价提升了21%。如今，为了进一步提升效率和用户体验，蒸小皖尝试接入口碑手机点单和提前点餐，在未来，蒸小皖还将与口碑在新餐饮上做进一步尝试，并于9月份推出安徽首家无人智慧餐厅。
据悉，口碑已经在无锡、上海、深圳、合肥等全国多个城市试点手机提前点餐。日前，口碑宣布，未来，将把包含手机点单、智能营运等功能在内的智慧餐厅模式，复制到100万餐饮商家，改变消费者排队时间长的现象，让消费者带来更便利的就餐体验。
