8月18日、19日两天，一场普通的商超综合体专场招聘会在合肥滨湖新区举行。招聘会上，许多餐饮企业给服务员开出了3500元以上的月薪，但仍然没有年轻人问津，只有一些“妈妈辈”的求职者在挑挑拣拣……
记者 祝亮
想招年轻人，月薪开到5000元以上
记者从招聘会现场了解到，这场招聘会共有100多家用人单位提供了3000余工作岗位。100多家用人单位大多数为餐饮企业及商品零售企业，招聘的岗位绝大多数为服务员、厨师、收银员、勤杂工等。从各家打出的招聘广告来看，绝大多数岗位的起薪都达到了3500元。有的餐饮企业希望能招到年轻的服务员，把年龄限制在18-35岁，薪资待遇提升到了每月5000元。尽管如此，仍很少有年轻的求职者前来咨询。
合肥万杰人力资源管理有限公司人力资源专家张永林告诉记者，餐饮企业招服务员难在滨湖新区是普遍现象：“不光是招年轻人难，就是招中年人，她们也要看是否方便自己上下班，工作时间是否和自己照顾家庭冲突。”
不仅是滨湖新区，记者注意到在合肥市包河区望湖街道的一家土菜馆，招聘启事常年挂在店门口，“一直在招聘，但人一直不够用”，菜馆相关负责人告诉记者，他家包括连锁店共有400多名服务员，40岁以上年纪的占到50%以上;30岁—40岁年龄段有30%;18岁—30岁的年轻服务员仅占20%左右。
工作枯燥，年轻人更愿做微商做直播
“肯定还是想招年轻人，毕竟学习能力强。”合肥某本地连锁餐饮企业人力资源主管人称，整个行业服务员的工资水平在3000元—4000元之间，这对年轻人来说不具备吸引力。但也有一些用人单位表示“更愿意用中高龄服务员”。
张永林分析，现在年轻人想找“工资高、工作时间短、轻松不累”的工作，但服务业正好相反;年轻人还想学门手艺，服务工作含金量低也枯燥;更重要的是，现在的年轻人不愿看人脸色、不愿伺候人。“现在年轻人更愿意做微商、做代购、做直播。”张永林表示，离开服务员岗位的年轻人后来有去卖衣服的、有去做美容美发美甲的，很少人会继续去餐厅做服务员。
“现在部分年轻人确实存在眼高手低的现象。”合肥市公共就业人才服务管理中心人力资源交流合作部部长、国家高级职业指导师林云涛在采访中表示，年轻求职者在心理上不认同餐饮行业，造成餐饮业处于招人难的境地。林云涛建议，餐厅可引入新技术替代人力，缓解用工难题。他举例，现在不少餐厅都已实现扫码点餐功能，顾客可以自己完成领优惠、点餐、结账、开发票等服务。原来需要服务员的环节，都可通过技术实现，节约人力成本。
