市场星报、安徽财经网(http://www.ahcaijing.com)讯 “有了这个身份证，我知道怎么经营才是达标的，也更有底气了。”在合肥市蜀山区笔架山街道市场监管科，一家小吃店老板朱龙从工作人员手中接过“安徽省小餐饮信息公开卡”。记者了解到，这也是我省启动对食品小作坊、小餐饮、食品摊贩(三小)实行登记或备案管理后，合肥城区发出的第一张备案公示卡。
去年，《安徽省食品安全条例》正式实施，具有固定经营门店，达不到国家食品经营许可条件，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者，要进行备案管理。
“小餐饮店要取得食品经营许可证很难，这个备案公示卡就相当于是小餐饮店的身份证。”笔架山街道市场监管科科长张其荣告诉记者，笔架山街道大约有320家小餐饮店，极大地方便了居民生活，但却不具备许可条件。
朱龙在合肥八中附近经营着一家小吃店，但一直无法取得食品经营许可证，也不知道自己做到哪一步才算是完全达标，“知道可以备案后，我递交了材料，并用了一个星期的时间进行整改，比如将垃圾桶加盖、重新办理一名员工的健康证等，今后，我做起生意更有底气了。”
朱龙是笔架山街道第一个申请备案的小餐饮店老板，张其荣说，该街道50家符合备案条件的小餐饮，大多集中于商业综合体内，另外270家不符合条件的将按要求进行整改。记者从合肥市蜀山区了解到，该区小餐饮共有2700余家，无证小餐饮2000余家，将同步启动备案管理。
据悉，备案的小餐饮店也需要具备一定的条件，如厨房面积不得小于5平方米、厨房内至少设立2个清洗水池、存放生熟食品的冰箱、冰柜有明显区分标志 、配备基本餐饮具消毒、保洁设施等。
孙雨静 何斌 市场星报 安徽财经网记者 沈娟娟
