菜薹青青　

春天一到，就连一向低调内敛的青菜苗也兴高采烈地直起腰身，踮起脚尖，顶起了一秆秆金黄的碎花。看，碧碧的菜地里，一棵棵青菜叶片肥厚，脸色鲜亮，一秆秆青菜薹仿佛就在一夜间拔高了身材，从油绿的叶片之中昂起头来，亭亭玉立于菜畦之上;瞧，那粗壮的青茎上，竟鼓胀起串串嫩绿的花苞，欲开口与翩飞的彩蝶说上几句悄悄话。

想不到，这饱蘸春意的青青菜薹竟成了初春时节饱受人们舌尖喜爱的难得美味。

算起来，青菜苗还是头年秋天栽下的，想那青菜苗初开眉眼时，目睹到的便是一大片一大片了无生机的旷野，听到的更是风吹落叶的沙沙声响与南飞雁阵的凄厉悲鸣，周身便感到异常的寒凉。随后，淅沥的秋雨又一次次打湿了嫩绿的叶片，也打湿了青菜苗刚欲放飞的身心。不过，青菜苗是倔强的，既然落身于泥土，就要心甘情愿地扎下自己的根。

秋意一日紧似一日，迎风而立的青菜苗，即便根须冰凉也铁定了心往泥里扎，悉心感受来自泥土深层袭过来的一丝暖意，尔后不舍昼夜地延展着碧绿的叶片，坚定地守护住寒风里不谢的绿色。

阴风怒号的冬日，顶着一身翠色，青菜苗的根须仍竭力将泥土里的养分悄悄输送给茎叶，即便一夜霜重，捆住了菜根的手脚，可当冬阳赶走了白霜，叶片们又打起了精神。最是那冰雪封冻时，青菜苗的根须甚至于麻木得失去了知觉，青菜苗的叶片也被无情的雪花捂住了口鼻，更有那刺骨的寒冰恶狠狠地摁住了它们的脖子，可青菜苗的心中只存一个念想，就是要好好活着，好好生长，看寒冬还能逞强几时?

站立在霜寒雪地里，青菜苗丝毫没有被严寒吓倒，更没有停下茁茎散叶的步伐。越是霜重冰寒，它们越是在嫩绿的叶片里悄悄蓄积起别样的甜蜜，以此来慰藉人们的肠胃。

待春风扑面，青菜苗的根须最先探到了泥土里涌动的暖流，并将这一喜讯传递给所有的茎叶，自此，青菜叶一天一个模样。抽出的新鲜叶片嫩生生的，仿佛汪着一层碧水。鸟雀的叫声掠过田畴的时候，青菜苗听到了;小草摇起鹅黄的小手，青菜苗看到了。于是，一棵棵青菜精神抖擞，日日夜夜都在忙着茁壮自己的身躯。

眼见大地上的草木纷纷在枝头插上五颜六色的小花，沐浴着略带寒意的春风，在生命的最后时刻，青菜苗猛然挺直了腰身，从菜心处捧出一根根嫩绿的茎秆，它们也要在自己的梢头结出翠绿的蓓蕾开出灿烂的小花。不几日，便见一棵棵青菜苗已高举起手臂，拼力擎起了一面面金色的小旗。

人们给举着一面面金黄小旗的嫩茎取了个美名，叫青菜薹，要知道，这是青菜苗尽锐出发，呈给人间最嫩绿最甘甜的精华。细一算，这每一秆菜薹，都是从头年秋冬就开始出发的，它们听闻过秋风的呜咽，感受过寒风的凛冽。如今，正感受着温暖春风的它们，更知晓飞逝的光阴已即将夺去它们骄傲的容颜。春风虽和畅，但饱经风霜的它们却再也承受不起。

青菜抽薹，是在向人们依依告别，想不到竟捎来了难得的春日美味。折一捧菜薹，放入热油锅里翻炒，待菜薹软下了身段，再撒上细盐，食之酥软绵甜，让人齿颊留香。要是把青薹放在饭锅上蒸，熟了的菜薹软乎乎的，一入口便滑入肠胃，五脏六腑也备感清爽。菜薹炒虾仁、青薹炒肉片、腊肉炒菜薹、菜薹炒牛肉、盐水菜薹、蒜蓉菜薹……食之，每每让人不忍弃箸。

作为青菜苗的最后收稍，青菜薹甫一登场，便让人们清楚地看到时光在上面快速地流淌。作为青菜的上品，青菜薹供人品尝的时间并不长，半月之后，它们就会悄然退场，就像友人相聚，匆匆又是别离。

感谢朴素的青菜薹。早春时节，是青青的菜薹让我们率先尝到了最清新最香甜的春天味道，同时，青菜薹还教会了红尘中的我们也要铆足劲儿，抽出人生最鲜嫩最茁壮的菜薹。凌泽泉