所谓临期食品，就是快到保质期限的食品。记者发现，如今不仅很多超市专门设置了临期食品售卖货架，而且还出现了不少专门销售临期食品的店铺。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，临期食品不等于过期食品，只要在保质期内正确储存，安全性是有保证的，可以放心购买。针对临期食品的特殊性，各地市场监管部门也会定期进行监督检查。
过去，临近过期的食品在商超、便利店会被降价促销，吸引的多是中老年人。如今，随着消费观念的转变，年轻人开始追求价格打折而美味不打折的消费体验，购买临期食品逐渐成为一种新风尚。
必须正视的是，虽然临期不是过期，但有关部门对商家销售临期食品，也有严格规定。《反食品浪费法》提出，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。
食品作为一种特殊的产品，对保质期有着特别的要求，一旦过期，就意味着可能变质，所以绝对不可食用。基于此，我国《食品安全法》规定：“禁止生产经营超过保质期的食品，销售者如实记录食品的保质期和销售日期，如食品已经超过保质期，应立即停止销售，撤下柜台销毁。”而针对临期食品的特殊性，各地市场监管部门也会定期进行监督检查。
确保食品安全，是任何环节都不能不坚守的一条底线。可见，临期食品走俏，还须监管“无期”。首先，商家应依法守信经营，销售临期食品，应向消费者作出醒目提示;不能对临期食品涂改日期后销售，欺骗消费者。同时，以防控篡改食品生产日期为重点，探索建立食品生产日期监督和过期食品召回管理机制。特别是，完善违法食品企业“黑名单”制度，对纳入“黑名单”的食品企业限期整改，拒不整改或整改不到位的，予以取缔。此外，消费者在选择临期食品的时候，要选择正规的商店，查看经营者的营业执照和经营许可等资质，从正规渠道购买。
汪昌莲
