为强化幼儿园食品安全管理，提升应对食物中毒事故的应急处置能力，6月25日，合肥市长江路幼儿园杏林分园精心组织开展 “食” 战演练，以实战化流程守护幼儿健康安全。
周密部署 压实责任链条
演练前，该园召开专题部署会议。执行负责、保教主任邓亚男强调，需将食品安全工作置于首要位置，明确演练目标、流程及各小组职责，要求 “措施细化到个人、责任精准到人”。在党支部书记、总园长蔡葵的统筹安排下，演练方案涵盖应急响应、医疗救援、现场管控等全环节，为实战演练奠定组织基础。
情景模拟 实战检验应急能力
6月26日14时40分，演练正式启动。中一班与小一班5名幼儿在食用点心后，陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。班级教师迅速上报保健医生，同步停止其他幼儿活动并撤离教室。保健医生初步诊断为疑似食物中毒后，立即启动应急机制：拨打120急救电话，详细报告事发时间、地点及人员症状；第一时间向邓亚男主任汇报，并同步上报庐阳区教体局、区疾控中心。
与此同时，食品安全总监胡雨朦迅速封锁食堂，封存厨房留样柜待查；主班教师在保健室陪伴安抚不适幼儿，等待救援。整个过程中，各岗位人员响应迅速、配合默契，应急处置流程清晰规范。
科学处置 筑牢安全屏障
在现场处置环节，保育老师严格按规范操作：身着一次性防护服开窗通风，按标准将呕吐物装入密封袋并留存样本；用84消毒原液覆盖呕吐物30分钟后，按医疗废物标准处理；配置有效氯含量≥1000mg/L 的消毒液，对污染区域全面消毒，30分钟后清水擦拭；清洁用品用有效氯≥5000mg/L 消毒液浸泡处理，个人防护用品经消毒后废弃。消毒人员同步做好3天健康监护及全程记录，确保消杀无死角。
深化教育 巩固演练成效
演练结束后，班级教师通过心理疏导稳定幼儿情绪。各班级还借助图片、视频、情景模拟等形式，开展预防食物中毒主题安全教育，帮助幼儿强化食品安全意识。
此次演练全面检验了长幼杏林分园食品安全应急处置能力。该园表示，将持续完善管理体系，从食材采购、加工操作到用餐监督全链条精细化管理，以科学严谨的态度筑牢安全防线，为幼儿健康成长保驾护航。（通讯员：肖兆荣）
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