“盐”究科学 恰到好味

“民以食为天，盐为百味首”，盐是人们生活中必不可少的重要元素之一，它不仅是烹饪中不可或缺的调味品，而且很多领域也有着广泛的应用。那么盐有哪些种类呢?它们又是怎样被运输保存的?它为什么那么重要呢?

带着这些好奇和疑问，6月2日上午，星报小记者研学俱乐部携手合肥盐业，举办了一场主题为“共赴盐业研学，争做小小‘盐’究生”的公益科普游活动，探索食盐的奥秘。

据悉，此次食盐科普参观活动属于2024 年安徽省科技活动周重点活动之一。合肥市盐业公司也被安徽省科技厅认定为安徽省科学技术普及基地。

在合肥市盐业公司，孩子们首先参观了盐业铁路专用线。这条历史悠久的铁路见证了从外地向省内运输食盐的重要历程，使孩子们深刻感受到城市发展的历史变迁。随后，他们参观了储盐仓库群，这些建筑始建于1965年，是全省保存最完好、跨度最大、面积最大的杉木质木排架式建筑，让孩子们对工业遗产有了直观的认识。

活动中，孩子们还有机会参观了安徽省级和合肥市级的食盐储备仓库，详细了解了食盐储备制度及合肥市的食盐储备情况。通过这些参观，孩子们学习到食盐不仅是调味品，更是国家重要的战略资源。

活动的高潮是一场关于《食盐安全与健康》的科普知识讲座。据悉，食盐科普讲座课件《食盐安全与健康》获2022年度长三角地区科普课件大赛一等奖，包括食盐安全(食盐抢购、喜马拉雅玫瑰盐等网红盐解密)、科学补碘、健康减盐知识。

讲座中，专家详细解释了食盐的来源、科学补碘的重要性以及健康减盐的方法。孩子们积极参与互动，回答问题，表现出极高的学习热情。通过这种形式的活动，不仅传播了科学知识，也激发了孩子们探索科学的热情。

家长和孩子们对此次活动给予了高度评价。一位参与活动的母亲表示：“这样的活动非常有意义，不仅让孩子们在轻松愉快的氛围中学到了知识，还让我们家长对食品安全有了更深的了解。”

本次活动不仅丰富了孩子们的课余生活，也实现了科普教育的目标，使得科学精神在年轻一代中得到了传承和发扬。未来，星报小记者研学俱乐部将继续开展更多此类活动，助力青少年科学素质的提升。

赵蔚青