市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)讯(记者 马冰璐)众所周知,不同的食品在冰箱里保存的时间是有所不同的,正确地储存食物可以确保我们日常饮食的安全和健康。那么,各种各样的食物究竟都能在冰箱里放多久?食物的储存条件有什么要求呢?听听合肥市二院感染性疾病科主任王继灵怎么说。
蔬菜和水果类
在冰箱中储存蔬菜和水果时,应注意将其放在透气性好的袋子或盒子中,并且不要把不同种类的蔬菜和水果混合放置。绿叶菜冷藏不超3天,根茎类不超7天。水果可以放7~14天,“但热带水果如芒果、香蕉等最好不要放冰箱。”王继灵提醒道。
肉类和海鲜类
在冰箱中储存肉类和海鲜时,应该将其放在密封袋或密封盒中,鸡、鸭、牛、羊、猪、鱼等各种生肉类冷冻最好不超过270天。
奶制品和蛋类
鲜牛奶的一般保质期比较短,冷藏最好不要超过7天,开封后应在24小时内尽快食用。需要注意的是,不同种类的奶制品的保存时间也有所差异,如黄油可以保存2~3周,但乳酪只能保存1~2周。生鸡蛋冷藏不超过50天,煮熟的水煮蛋则不能超过2天。
熟食和外卖食品
熟食和外卖食品的保存时间比较短,应及时存放冰箱并且在2天内食用完毕。注意生熟食品分开存放,避免交叉污染。
对于平时家里的剩饭剩菜,建议趁热放入冰箱并进行分类摆放,建议荤菜存放不超过1天,素菜半天内食用完。米饭、馒头这类主食可以存放1~2天,要用保鲜膜包裹存放。
“需要特别注意的是,剩菜从冰箱里拿出来吃之前一定要加热透,因为冰箱内有李斯特菌、沙门氏菌、耶尔森菌等,吃了被菌群污染的食物,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐和其他健康风险。”王继灵说道。
王继灵还提醒,冰箱不是“保险箱”,要合理使用冰箱,以确保食品新鲜、健康、安全。
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